重庆小面培训一定得利用大数据做好分析

随着时代和经济的发展，除了少有的一些特殊行业，如今越来越多的行业中，80、90成了消费主力，在餐饮这一行尤其是这样。因为他们没有在家做饭的习惯和传统，加之繁忙的工作和学习，一日三餐在外解决已经成为了习惯。所以，作为重庆小面加盟商，我们应该把握和做好营销的正是这样一个群体。

营销的本质在于：我是做什么的？我的目的是什么？我应该如何去做？结合餐饮行业的行业动态以及属性和特色，营销大概可以分为以下几类： 

一、做好自身营销。内容即是营销，服务即是沟通，体验参与才会有传播。

1.内容：门头就是最大的营销，打造好给顾客的第一感觉。

2.服务：老板亲自询问客人意见和消费感受，保持与顾客的沟通，通过服务人员建立与顾客的沟通。

3.体验：营造参与感，才会刺激传播。给顾客能够传播你的理由。

二、开创并引领新品类。没有人做的就是市场空白，就有机会。营销不等于宣传，不等于任何渠道，关键在于你有什么，怎样开发新品类，怎么做创意。

三、打造让80、90尖叫的产品，思考他们做对了什么？答案是：改变，尝试。从形式、包装、外观上的变化带来新颖的产品。不仅是开小面加盟店，各种餐厅开业时最主要的是进行选址。小面加盟店和快餐加盟店相似，顾客来消费一般讲究的是方便、快捷、干净。在商业区附近，学校附近，小区附近，小面街，步行街附近是不错的选择。店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐时十分注重环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店是否成功的关键因素，对小面加盟店来说，店面的装修可以选择古朴的中式风格，也可采取简单大气的现代风格，不管选择怎样的风格，切记一定要有自己的特色。

四、重庆小面培训一定得利用大数据做好分析。真正的消费，不是我要做什么，而是顾客让我做什么。主抓顾客消费时给你的各种信号，抓取各种数据，获得价值。比如菜品点击量引导菜单更替等。科学数据保证营销和角色不跑偏，顾客带来的信号是独一无二的、值传递给你的，让你知道欠缺什么、要怎么做。

重庆牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化的，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，重庆牛肉小面培训靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的重庆牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。特色的食品，以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格，也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。

重庆牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。