牛斗碗小面培训机构介绍正宗炸酱面的做法

1．把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。

2．油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

3．小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

具体操作步骤

1、先把黄瓜切成丝装在盘子中备用。

2、把葱切成小段小段的放在盘子中备用。

3、把水烧开。

4、在把面放下去煮。

5、4分钟以后把面捞起来。

6、放在盘里，放在旁备用。

7、把杂酱面调料拌打开，拿一小包打开放在面里。

 带着这些疑问我们来到了位于重庆市渝北区的小面培训机构询问了几位资深的行业专家。据重庆小面培训的专家介绍,投资重庆小面永远不会被时代所淘汰，因为重庆小面是技术性很强的餐饮项目，所以只要掌握了正宗的重庆小面技术配方，研发地道重庆小面的味道就永远不用担心过时，餐饮行业不像其他技术行业会随着科技的发展而产生被时代所淘汰的效应。反而餐饮行业会随着越做越久累计经验越多，味道就越好！所以那些怀疑“如今学习重庆小面会被时代所淘汰”的朋友，真的是杞人忧天！重庆小面培训相信经验重庆小面馆的很多老板都会抱怨“这几年重庆小面生意不好做”，的确这几年很多面馆的生意打了折扣，究其原因，最近今年重庆小面的经营模式和理念发生了翻天覆地的变化，重庆小面的经营场所从最初的“黄果树下”，“梯坎转角”转变为装修时尚，豪华的商业区，营销策略也从最先“吆喝”式变为如今电商网络营销，而一些传统的老字号面馆仍然坚持传统“套路”，所以部分小面经销商会感觉如今重庆小面生意越来越难做，其实真正原因是自己没有适应当代人的生活方式，所以在大的市场竞争中难免会吃亏。而不是时代淘汰了重庆小面。你一定听说过并且吃过大名鼎鼎的重庆小面吧，重庆小面久负盛名，众多夸赞，开出的分店也是无数的，其美味程度自然是不可小觑的。重庆城传承了这么多年的美味必定不会是粗制滥造，因此想必重庆小面的每道工序都是十分有讲究的哟，不过你可能不知道的是，在重庆小面制作的每道工序里，其中最为讲究的就是重庆小面的酱油的制作了。下面就给大家详细来讲一讲这酱油制作的精妙之处。