小面培训管理人员要重视流失的老顾客

据美国市场营销学会AMA顾客满意度手册所列的数据显示：每100个满意的顾客会带来 25个新顾客；每收到一个顾客投诉，就意味着还有20名有同感的顾客；争取一个新顾客比维护一个老顾客要多6~10倍的工作量；客户水平提高2 成，营业额将提升40%。所以挽回老顾客是重庆小面培训店降低销售成本的最好方法。那么具体应该怎么做呢？请看以下解析！

（一）、学会疏理顾客管理关系：（1）、学会放弃无效顾客。当重庆小面培训店进行获利分析时，必然会发现许多毫无贡献的老顾客，对于这部分顾客重庆小面培训店首先应该想到改变他们，如可以采取发送贵宾卡、积份送消费等方式。但是如果很多方式都不成功，从现实的角度讲，则应鼓励这些顾客“主动流失”而转向能满足他们需求的其他竞争者。这并非是要刻意漠视某一顾客群体，而是对于消费能力较弱的老顾客的管理精力不要花得太多。

（2）、管理人员要重视流失的老顾客。可以从流失的顾客那里获得大量的信息，从而改进经营管理工作。顾客流失表明重庆小面培训店为顾客提供的消费价值下降，表明顾客对于重庆小面培训店创造的价值感到不满意，说明为顾客提供的价值存在某个方面或多个方面的缺陷。这些价值活动的任何一个环节出现差错，都会对重庆小面培训店为顾客创造的价值产生不利的影响。这几年随着重庆小面的声名远扬，很多打算投资重庆小面的创业者都在蠢蠢欲动，由于前几年重庆小面刚火的时候没能抓住创业机会，如今重庆小面的行业发展正如火如荼的走向成熟，此时一些创业者又在怀疑“如今才学习重庆小面技术会不会太晚了？会不会被时代所淘汰？”带着这些疑问我们来到了位于重庆市渝北区的厨匠小面培训机构询问了几位资深的行业专家。据重庆厨匠小面培训的专家介绍,投资重庆小面永远不会被时代所淘汰，因为重庆小面是技术性很强的餐饮项目，所以只要掌握了正宗的重庆小面技术配方，研发地道重庆小面的味道就永远不用担心过时，餐饮行业不像其他技术行业会随着科技的发展而产生被时代所淘汰的效应。反而餐饮行业会随着越做越久累计经验越多，味道就越好！所以那些怀疑“如今学习重庆小面会被时代所淘汰”的朋友，真的是杞人忧天！重庆小面培训相信经验重庆小面馆的很多老板都会抱怨“这几年重庆小面生意不好做”，的确这几年很多面馆的生意打了折扣，究其原因，最近今年重庆小面的经营模式和理念发生了翻天覆地的变化，重庆小面的经营场所从最初的“黄果树下”，“梯坎转角”转变为装修时尚，豪华的商业区，营销策略也从最先“吆喝”式变为如今电商网络营销，而一些传统的老字号面馆仍然坚持传统“套路”，所以部分小面经销商会感觉如今重庆小面生意越来越难做，其实真正原因是自己没有适应当代人的生活方式，所以在大的市场竞争中难免会吃亏。而不是时代淘汰了重庆小面。