牛斗碗饮创业培训基地有两绝

    重庆人都知道，重庆小面作为重庆餐饮的一块“活招牌”，已经家喻户晓。在重庆这个美食天堂里，无论是大街小巷还是街头巷尾，都可以见到重庆小面馆。所谓“酒香不怕巷子深”，在重庆，隔多远都可以闻到重庆小面的香气。自重庆小面诞生之日起，每天一碗小面，仿佛已经成为了重庆人的习惯。在重庆，经常可以听见他们喊“老板，来二两小面，面硬点儿，菜多点儿，汤满点儿，搞快点儿。”在重庆，开奔驰喊碗小面那个才叫性格。摊摊越小，味道往往越好。就是这么霸道！

    因为重庆小面的“霸道”口味和它品种多样的种类，并且开店成本低，回报快。越来越多的人选择靠重庆小面这一项目创业致富。在重庆麻辣风创业培训基地，这个重庆小面培训基地。培训了1000人以上的小面学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过5000元的比比皆是。培训基地以师傅的重庆小面的味道“绝”而闻名，选材优质，味道独特，将重庆小面麻辣鲜香的本质原汁原味的体现了出来。

    一时间，重庆小面“热”，好像一股热风一样。涌向全国乃至全世界。前来拜师学艺的人络绎不绝。

    牛斗碗饮创业培训基地有两绝，一是佐料绝。做重庆小面，80%都要靠打佐料。小面佐料打的好不好，直接影响到它的口味。牛斗碗饮创业培训基地的师傅打的佐料小到芝麻，大到油炸辣椒。从调味的基础知识到面条的比例，到熬制高汤的方法到传统香料的配置。秘制复制酱油、混合油、清油、红油的制作，花生米的炒制。到重庆麻辣等十几种小面的制作到抄手饺子的制作，经营实践中的挑面打料技术、技巧。到小面馆的装修布局指导、经营管理及服务标准、后续服务的技术支持。都是资深厨师长亲自把关，亲自指导。一踏进培训基地，就可以嗅到空气中诱人的辣椒香；第二是人气绝。牛斗碗饮创业培训基地每天都有学员慕名而来学习重庆小面。由于基地场地有限，有时候学员多了都只能搬张板凳围着厨师学习小面，用耳朵听、用本子记。因此在这里也形成了一道风景线，在厨师操作的时候，往往是围着厨师操作里三层、外三层，来自全国各地的学员，带着自己的疑问。边录像边记笔记。边跟着厨师的操作边自己动手实践。厨师还会根据学员提出的疑问适时给予解答。