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为什么众多的人口都市里,几乎都爱它,离不开它?

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为什么众多的人口都市里,几乎都爱它,离不开它?

发布日期:2020-12-28 作者: 点击:

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  为什么众多的人口都市里,几乎都爱它,离不开它?牛斗碗餐饮培训实战基地今天来和大家探讨一下,这个到底是什么?

  说起重庆美食,如果不能天天吃火锅,但一定要天天吃重庆小面。小面是重庆和川东地区人们对于面条有单独的称谓,之所以谓之“小”,就是因为做工简单。狭义的‘小面’是指仅以葱蒜酱醋辣椒等作料味调味的面条。而在老重庆的话语体系中,即便加入牛肉,杂酱,排骨等肉食,作为配料的面条也被统称为“小面”。小面之小,小到它是重庆人生活里一个再熟悉不过的日常元素,而小面之大,大到这座众多人口都市里几乎人人都爱它,离不了它。重庆人早上吃了面,一天都舒服。有人说吃了开胃,还有人说吃了面,流了汗水,风一吹就跟吃火锅的感觉有点像。重庆人喜欢吃辣,什么东西都要放点辣的,而小面,什么调料都可以往里面放,你想吃什么味道,它就是什么味道。

  重庆小面的味道不仅是重庆人的爱,在西北和西南、华北等地区也深得人心,它的消费群体庞大,市场基础扎实。重庆小面不仅拥有这块市场,同时,随着餐饮行业的多元化和人口的大量流动性,越来越多的人都喜欢吃重庆小面了,对于大多数重庆人来说,小面几强都是空了吹,自家楼下的小面,才是好吃的那个。柔软顺滑的碱水面,是重庆小面起码的要求。调料里面一定要放猪油,因为猪油可以让面吃起来更柔和。这也是其中的奥妙之一。

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