红油抄手
食材：
馄饨皮适量、肉馅300克、鸡蛋一个、鸡毛菜100克、小葱适量、五香辣椒油适量、猪油适量、生姜适量、大蒜三瓣、黑胡椒粉适量、芝麻香油适量、玉米淀粉适量、盐适量、黄豆酱油适量、花椒面适量、香醋适量。
做法：
1、准备好原材料。
2、肉馅里打入一个鸡蛋，加入小葱末、一点点姜末、盐、少许胡椒粉，朝一个方向充分搅拌，然后加入适量玉米淀粉和芝麻香油继续搅拌均匀。
3、包抄手。
4、卷起来。
5、两端沾点水，如图粘连一起。
6、锅里水烧开，加入一点盐，放入包好的抄手煮熟。
7、煮抄手的时候来调调味汁。姜蒜捣成泥，加入适量凉开水搅拌成姜蒜水。
8、碗里加入适量姜蒜水、黄豆酱油、香醋、一点点猪油、一点点花椒面、适量五香辣椒油，舀入一勺汤。
9、加入烫熟的叶类菜。
10、盛入煮熟的抄手，撒上葱花即可。
小贴士：
1、包抄手的时候，边部一定要拧紧，这样煮的时候才不会漏。
2、搅拌肉馅的时候，一定要顺着同一方向搅拌，这样才会上劲好吃。
渝公网安备 50011302001437号
