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这才是卤肉面的正确做法,汤鲜味浓肉还烂!

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这才是卤肉面的正确做法,汤鲜味浓肉还烂!

发布日期:2022-02-22 作者: 点击:

  这才是卤肉面的正确做法,汤鲜味浓肉还烂,每次都吃两大碗真过瘾

  冷的时候吃饭就想吃点热乎的,面条是寒冷的冬日里好吃的美食了。于是就自己做了简易版的卤肉面,碗中放着大片卤肉和卤蛋的面条,连面带汤的嗦下去,浑身都觉得暖暖的,感觉太幸福了。一碗汤面,吸引人的并不在于面条,而是汤底。一份散发着浓郁香气的汤底,能够给寡淡的面条增加味道,如果再加上诱人的配菜,会让一家人吃得合不拢嘴。

  1.锅中烧水,把鸡蛋洗净,放入锅中煮熟,剥去鸡蛋壳备用

  2.五花肉用温水清洗干净,把五花肉放入锅中,煸至两面微黄,盛出备用。五花肉稍微煸炒一下,卤出来更有味道。

  3.把煎制好的肉、藕片、煮好的鸡蛋放入电饭煲中,倒入2勺老抽,两勺味极鲜,1勺酱油,一个卤料包,四五块冰糖,按下煲粥键,煮至一个半小时即可

  4.另外起锅烧水,煮面条,可以搭配一点青菜,吃着口感更好。

  5.面煮好后捞入碗中,浇上卤肉的汤汁,放上肉片,切开的卤蛋就大功告成了。汤鲜味浓肉酥烂,面条口感爽滑劲道,不止是有食欲这么简单!

  -tip-

  1.五花肉不要切成很小块,要切厚一点,这样卤制的时候才不会碎

  2.炒五花肉时不要放油,尽量把肉本身的油脂炒出来,这样卤肉才不会油腻

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