酸菜肉丝面做法，开胃酸爽的快手菜，动手试试吧！
天气冷了、来一碗热腾腾的酸菜肉丝面非常不错、开胃酸爽。一锅下肚暖心暖胃、特舒服。
步骤与做法：
1、酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用；
2、里脊肉切细丝，加少量盐、味精码味；
3、锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好；
4、锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟；
5、等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。
6、面熟后放入生菜汆烫，即可于是，一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了；
7、早起，一边把酸菜汤烧开（时间不够可在前一晚做好汤），一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝，准保让你吃得爽性痛快。
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