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超级美味的泡椒鸡杂米线,怎么吃都好吃!

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超级美味的泡椒鸡杂米线,怎么吃都好吃!

发布日期:2022-06-06 作者: 点击:

  泡椒鸡杂是一道来自四川的经典名菜,可谓是久负盛名。鸡杂是鸡杂碎的统称,这其中包括了鸡心、鸡肝、鸡胗等。这道菜吃起来酸辣可口,营养鲜美,重要的是:这道菜简直太下饭了!

  泡椒本就吃起来特别的有味,对于喜欢吃辣的人来说更是特别的喜爱。除了辣之外,还有泡椒独特的酸味更是受人喜欢。看起来不太起眼的鸡杂就这样和泡椒搭配在一起,真的是特别的下饭!

  泡椒鸡杂就着白米饭吃,真的是要多几碗饭了。简直就是绝美的搭配,酸辣的口感混合着喷香的白米饭太绝了!

  泡椒鸡杂米线,白净白净的米线浸泡在泡椒鸡杂的汤汁里,那浓重霸道的酸辣口味让米线吃起来特别的有味,裹满了汤汁的米线吃起来格外的醇香。泡椒鸡杂与米线的搭配真的是完美极了!

  泡椒鸡杂面,泡椒鸡杂好像和什么搭配起来都很好吃。泡椒鸡杂面,面条被泡椒鸡杂的味道满满地裹着,面条上都是泡椒的香气,再吃几口鸡杂,那充斥在舌尖的味道真的是经久不散!

  泡椒和鸡杂两种食材的搭配,炒制出了一种美妙无比的味道,这酸辣爽口的味道真的是让人爱吃极了!

泡椒鸡杂米线培训

  主料:

  鸡杂一套,包括:鸡胗、鸡心、

  调辅料:

  菜籽油适量、豌豆淀粉5g、料酒5g、酱油3g、豆瓣15g、泡椒15g、姜片5g、蒜片5g、花椒少许、白酒3g、芹菜100g、蒜苗100g

  享受过程:

  1、鸡杂清洗干净,鸡肠剁成段

  2、鸡胗切梳子花刀:先切成不断地片,然后再横向切成片

  3、鸡心切成片

  4、鸡肝切成条

  5、切好的鸡杂放入碗中,加淀粉

  6、加料酒

  7、加酱油,拌匀腌制备用

  8、泡椒切成马耳朵、姜蒜切片备用

  9、芹菜洗净后切去根部,拍破切成段

  10、蒜苗洗净拍破切成马耳朵

  11、菜籽油六成油温先下入花椒

  12、再下入豆瓣

  13、下入泡椒、姜蒜炒香

  14、下入鸡杂大火快速翻炒,加少许白酒

  15、芹菜、蒜苗下锅炒匀

  16、出锅装盘

  17、煮好米线放入碗中,把炒好的泡椒鸡杂盖在米线上面,好吃的泡椒鸡杂米线就做好啦~

泡椒鸡杂米线培训

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