重庆小面培训

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醋,对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要

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醋,对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要

发布日期:2023-01-05 作者: 点击:

  重庆面条的制作方法:

  a、面必须是淡水面(北方的碱性面不好,稍微碱一点也行,超市有卖)

  b、准备好调料,一步步放入面碗中:

  c、不自觉的往碗里放了那么多调料,加点开水把它们调匀(骨头汤当然是好的)。闻一闻,香气是不是已经飘出来了?如果你喜欢挂面,就少放点水。

  d、先在开水里煮一些蔬菜(冬天推荐生菜),2分钟后把面放下,搅拌,煮到断了为止(用手捏一段,没有白点)。然后你可以把它们放在碗里。

  重庆面条的制作技巧:

  1、酱油、不需要昂贵的酱油,酱油。(为什么要先玩?因为碗里什么都没有,可以控制酱油的量。可以先少放点酱油。万一淡了加了盐,记得煮好的面条不要加酱油)

  2.味精和鸡精(如果你看过那些知名的带调料的小面就知道味精对他们有多重要了,建议多放点)

  3、油辣椒,小面的灵魂。只需在超市买袋装的辣椒面,放在小罐子里,将煮好的植物油加热至七成后倒入,就成了麻辣香浓的辣椒油。

  4.胡椒面。有很多城市可以吃辣。重庆和重庆大概是能吃麻的吧,所以花椒可以不要粗心。也可以用新花椒做的花椒油,更香。以上两种调料必须非常新鲜才能达到美味的效果。那这就是为什么家里的面条总是没有外面的好吃,因为面馆每天都在换这两种调料。

  5.调油(猪油、植物油、香油),多放油,这也是关键。不爱你的朋友。#039;不喜欢猪油可以用植物油、色拉油、芝麻油代替。

  6、葱花,多放。以上调料都是必须的,下面有条件喜欢吃的朋友可以准备一下。

  7.炒花生

  8、少量姜蒜末,也可以用超市有卖的姜油蒜油代替

  9、醋,对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要,但不要放太多

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