重庆小面培训

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重庆小面培训介绍重庆小面的10个品种

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重庆小面培训介绍重庆小面的10个品种

发布日期:2023-02-17 作者: 点击:

  对于很多外地朋友来说,旅游必须要来的的一个地方就是重庆,重庆美食中少不了的肯定是重庆小面,很多人不知道哪种口味的小面好吃,给大家介绍一 下。

  1.红烧牛肉面

  红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味,碗底是不加高汤或者是面汤,直接加红烧牛肉的原汤,吃的就是牛肉的厚重感。

  2.泡椒鸡杂面

  在很多地方是不吃鸡杂的,但是在重庆却被制作成一道有特色的美食,搭配重庆小面味道更是“巴适”,泡椒泡姜可以让鸡杂酸辣开胃,灯笼椒给鸡杂增色。吃泡椒鸡杂一口面,一口鸡杂。这样的鸡杂比鸡肉好吃,香嫩可口。

  3.酸菜肉丝面

  重庆人喜欢的两种口味就是“酸”和“辣”,而酸菜肉丝就占了一样,酸菜适合所有人群食用,用高汤打底,酸菜清香让人喜欢。酸菜的酸爽,以及肉丝的爽滑。

  4.凉面

  重庆的夏天少不了的就是凉面,你一定想不到凉面下稀饭那叫一个安逸,凉面颜色诱人,在重庆用生菜籽来掸凉面,让凉面有一种香味,凉面相比于小面会更加劲道有弹性,加上红油辣椒等各种调料,很有食欲。

  5.红油抄手

  抄手在北方地区又名馄饨,抄手馅嫩滑,用四个字概括:麻、辣、鲜、香。正 宗的抄手调料都是十多种,油辣子小火慢炒出香味,红油抄手皮薄馅嫩,蕞少2两起步。

  6.酸辣粉

  又酸又辣的酸辣粉是重庆的特色美食,在磁器口有很多家手工酸辣粉店,酸辣而不腻,糖色红亮,口齿留香,酸辣粉中的粉是用红薯粉。

  7.杂酱面

  相信很多喜欢吃面的朋友都喜欢吃这个面条,耙豌豆加上杂酱,重庆的豌杂面入口咸香,吃了还想吃,豌豆的软糯,入口化渣深受很多游客的喜爱。

  8.砂锅米线

  砂锅米线的食材新鲜而且简单,豆芽、木耳、西红柿打底加上熬制了3个小时的高汤,特别是在冬天,吃完了全身都很暖和,

  9.罐罐米线

  类似于砂锅米线,煮米线的锅是用罐罐来煮,喜欢吃辣椒的可以自己加一点辣椒。

  10.红烧肥肠

  吃小面有这么一句话:“好吃不过红烧肥肠”,肥肠通过八角香叶的红烧,变成了重庆特色的美食,肥肠保留了一部分油,吃起来劲道不腻。

  来重庆一定不能错过的美食就属小面。


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