-
麻辣面有数百年的历史，以其独特的风味而闻名。早些年，巴蜀有些男人把脸扛在肩上，装上炭炉，开着车满街叫卖。这就是担担面的由来。重庆麻辣面，一碗简单的素面，几乎受到所有重庆人的喜爱。重庆麻辣面的详细做法：(1)红油做辣椒：锅中放500g植物油，
发布时间：2022-10-20 点击次数：11
-
如果培训机构教的技术只停留在课堂上，那你进入竞争激烈的市场如何保证立足？我们说“实践是检验真理的一个标准”，那么市场也是检验产品的一个标准。近年来，重庆出现了很多小面培训，很多人都想学习重庆小面的技术来开店，但是看着市面上琳琅满目的小面培训
发布时间：2022-10-19 点击次数：22
-
俗话说：“盐为筋，碱为骨”重庆小面采用碱水面，加了碱的面条有三大好处。1、碱水面耐煮不容易浑汤；2、面条很筋道3、方便保存开一家面馆你知道怎么下面才能够让面条更加劲道？面馆的面条好吃的关键沸水下锅，煮一分多钟，中途加2次凉水，给面条
发布时间：2022-10-17 点击次数：19
-
1.调味是关键。调味是打造重庆风味面条的关键，是面条的精髓和灵魂。手香重庆面讲究川渝风味，以麻辣烫烹饪为主。要精选各种好的辣椒，海椒，辣椒等。用熟猪油煮后，面条可以更入味。2.配料应该是新鲜的有了重庆面的香味，在食材的选择上会有很多讲究，讲
发布时间：2022-10-12 点击次数：14
-
重庆人爱吃面更多的是作为一种依赖，而不是上瘾。每天早上，街边的小摊都特别红火，虽然有些大厅装修的不怎么样，甚至是路边摊。重庆的面条培训何去何从？但是，美女这时候从来不在乎自己的淑女形象，吃起来就是一股香。而西装革履的先生们，放下公文包，呼-
发布时间：2022-09-29 点击次数：11
-
在重庆的早上，总能够听到小面馆有人喊：“老板，二两小面！”重庆小面如果只有二两可能真的吃不饱，用秤称的二两面只有100克，100克不是我们概念中的二两，在面馆二两实际重量会在150克-155克。三两小面的重量是220克-225克，爱吃面的
发布时间：2022-09-26 点击次数：15
-
说到重庆的小面，很少有人不知道。这种食物是重庆的传统特色，现在已经闻名全国。很多游客不远千里来到重庆，就是为了尝尝正宗的重庆小面！现在人们对重庆小面有这么大的市场需求，让一些人看到了商机。很多人都加入了重庆的小面行业，很多都赚到了钱，让很多
发布时间：2022-09-22 点击次数：14
-
砂锅米线好吃的关键，不仅仅是调料，还在于米线的泡发。米线要口感劲道，不断节，餐馆的干米线是怎么泡发的呢？这个方法同样适用于花甲米线。 1.米线先过一下冷水，防止泡的时候粘连； 2.过水的米线装在桶里面，加自来水泡2小时，这样米线不
发布时间：2022-09-05 点击次数：8
-
一个餐馆好的菜可以留住35％的客人，开餐饮店核心是什么呢？除了位置那么就是味道，说白了就是味道不好吃，再好的位置也不行，经典好吃的菜品留住新客户，创新的菜品留给老客户。 部分菜品是需要更新，大家都爱吃的可以保留，但是更新的菜品也不要太
发布时间：2022-08-31 点击次数：13
-
面条30分钟不坨的技巧 面条做外卖怎么做到30分钟都不坨，除了面条本身的原因外还有就是，打包方式的不同，做面条外麦你想过没有怎么才能让送到客人手中的面条不坨，仍然保持有劲道的口感。 面条在正常的情况下是面汤混合打包，但是我们做外卖需
发布时间：2022-08-23 点击次数：18
-
今天分享泡椒郡肝臊子的半成品，在重庆少不了的就是早晚来一碗小面，其中泡椒郡肝也是大家都喜欢吃的。做法很简单只需要几步就会。 泡椒郡肝要做到酸爽脆嫩，注意几个细节。 1.郡肝切成薄片，用食用盐和白9腌制20分钟 2.清水洗一遍后
发布时间：2022-08-15 点击次数：14
-
重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。。。。。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。不过，那又辣又麻的重庆小面不是任
发布时间：2022-08-09 点击次数：23
-
酸菜肉丝面 重庆小面中有一种面就是酸菜肉丝面，酸菜的酸爽加上肉丝的嫩滑，再来一点酸菜汤，那真的是不摆了。 酸菜的炒制： 1.自家泡的酸菜，泡姜泡海椒准备一些 2.酸菜切成大小均匀的丝丝 3.泡姜泡海椒切细备用 4.锅热后加菜
发布时间：2022-08-08 点击次数：41
-
重庆小面用不用芝麻酱？有人一听重庆小面用了芝麻酱就觉得不正综。在重庆小面中用不用芝麻酱也是争议很大，有的朋友觉得重庆人重麻辣，一般芝麻酱北方的朋友爱吃，你去问面馆的老板放不放芝麻酱，他肯定的告诉你：重庆小面一定会放芝麻酱。芝麻酱在重庆小面中
发布时间：2022-08-02 点击次数：28
-
耙豌豆怎么做“老板来二两杂酱”，在重庆二两小面是重庆人早餐的标配，很多人都喜欢吃杂酱面，豌豆搭配杂酱那一口咸香有味让人念念不忘。很多朋友问，耙豌豆怎么做好吃，一般选择哪种豌豆比较好。豌豆就是普通豌豆就行，1斤豌豆搭配2斤水，冷水泡一晚上，泡
发布时间：2022-07-27 点击次数：17
-
担担面是四川省成都市和自贡市的一种有名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 1、来源 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创作而成，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担
发布时间：2022-07-25 点击次数：8
-
渣渣面来源于四川的羊马镇，四川人查淑芳制作。渣渣面在成都是家喻户晓的传统小吃，渣渣面就像它的名字一样，好吃到渣都不剩。 1.准备去皮去油的鸡腿肉，把鸡腿肉放在清水中，加一勺盐，少量的料9，泡30分钟，这样可以有效的去除雪水 2.起锅
发布时间：2022-07-20 点击次数：12
-
重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食，对重庆小面的热爱与其说上瘾，不如说是一种依赖。狭义上，重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面；而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，去小面馆如果不说要其
发布时间：2022-07-18 点击次数：20
-
夏日炎炎，很多朋友都觉得没胃口，就想吃点清凉爽口的食物，那些油腻的食物都不想吃了，面食的做法比较多样，很适合我们夏季食用，这3款，适合“夏天”吃的“面食”，每一款都开胃爽口，值得大家品尝一下，喜欢吃面食的朋友们，记得尝尝这几款面食哦！
发布时间：2022-07-11 点击次数：14
-
青豌豆杂酱面 都知道重庆人喜欢吃面，重庆小面也是有15个品种8种口味。经常吃的碗杂面只是一种，看看青豌豆怎么做出一碗好吃的面。 食材：青豌豆五花肉碱水面 香料：八角桂皮香叶&
发布时间：2022-07-06 点击次数：18
渝公网安备 50011302001437号
