重庆小面培训

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酱香猪蹄面培训

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酱香猪蹄面培训

  • 所属分类:重庆小面培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/11/06
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详细介绍

1.猪蹄两个洗净去毛
2.冷水下锅焯去血污反复冲洗干净
3.锅中烧水加入猪蹄大火烧开加入葱段,姜片,生抽,老抽,花椒,八角,草果,山奈,肉蔻,桂皮,茴香籽,丁香大火炖煮两个小时加入适量盐继续炖煮一小时这时就可以直接食用了
4.取一个猪蹄剁成四瓣(用刀轻轻一划就开了因为已经特别烂了)和一些煮猪蹄的汤大火烧开
5.加入面条大火烧开
6.加入金针菇和胡萝卜大火烧开转小火煮至面条无硬心,撒入适量盐和香菜搅拌均匀

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