重庆小面培训

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酱香猪蹄面

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酱香猪蹄面

  • 所属分类:重庆小面培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/10/13
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详细介绍


培训内容:

重庆小面、杂酱面、干拌杂酱面、红油抄手         干溜面、秘制牛肉面、特色水饺、鸡蛋面、秘制肥肠面、凉面、排骨面、秘制鸡杂面、三鲜砂锅米线、豌杂面、酸菜肉丝面、鸡杂砂锅米线、牛肉砂锅米线、肥肠砂锅米线、秘制酸辣粉       

二.培训课程安排:

  1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

  2、重庆小面辣椒油制作课程。

  3、重庆小面红油的熬制课程。

  4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

  5、重庆小面多种高汤的熬制课程。

  6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。

  7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

  8、重庆小面的煮面、挑面课程。

四、开店指导课程:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.学习店铺经营小技巧,轻松创造财富。

四、示范讲解:

1.由专业老师一对一讲解,手把手教导学习。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

5、3、全程学员自己动手操作,在实践中提升技术。

五.实际操作内容: 

1、重庆小面技术的系统讲述; 

2、重庆小面原材料的选购; 

3、重庆小面食材的加工、储存; 

4、重庆小面技术的基本标准; 

5、重庆小面技术的工艺步骤; 

6、重庆小面经营定价原则; 

7、重庆小面各系列原材料的货源渠道; 

8、店面选址与经营管理技巧,投资分析等。

七.培训时间:

不限制学习时间,

学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止。

正常的学习时间一般为4-7天左右,视个人学习能力而定。


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