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重庆小面培训

  • 所属分类:重庆小面培训

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  • 发布日期:2017/12/13
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详细介绍

 重庆小面培训 此文价值100万开面馆必读

至重庆小面上了CCTV舌尖上的味道以来,重庆小面创业者随之上扬,小面馆也占满了中国大街小巷,2016年是重庆小面创业较火爆的一年,而2017年剩下的盈利面馆寥寥无几,是哪里出了问题呢!又是那些扰乱了小面市场,这么好的创业项目是谁糟蹋了,真心想让有关部门管管,让创业者亏了钱,让后者不敢学,看到前者的失败及面馆大批量倒闭,让看好这个重庆小面创业者、心灰意冷!不敢继续向前!作为重庆小面卤菜研发培训师的一员,我明确并精准的告诉你,小面创业市场后面大大的好!为什么呢?失败乃成功之母,哪就得分析一下开夸掉的受害者!


分析一、根据我多年经验,小面创业成功率分配率很重要,看看我是怎样分的,我把小面成功率当成100分,这里面包含了,味道占成功率的50%、位置占成功率的20%、装修占成功率10%、服务10%、卫生10%、等等.....   这个数据一看就知道,哪一个环节重要,自己是哪一个环节有问题,有问题马上解决问题,店面的生意才能长久不衰。加油,有错就改方能百战百胜。


分析二、重庆小面培训品牌多达上百个,上到大型培训机构,小到家庭式培训,有技术顶尖拔翠的,也有屁精不懂浑水摸鱼,各自抢占山头,立牌为王。进行学员招生,这么多小面培训机构、创业者又如何选择重庆小面学习呢!还真是让投资者眼花缭乱,昏头转向。培训机构,华丽的外衣,精彩的广告,各唱各的调,究竟重庆小面学习哪家好?一直是不少投资者感到困惑的事情。  此时投资者如果想要加入到重庆小面学习的行业中来,就要擦亮眼睛认真选择了,技术及味道乃是小面的主导地位。要想开店成功你得在这上面下功夫,要学就学有特色的、有竞争力的、方能成功!


分析三、什么叫培训?作为重庆牛斗碗小面卤菜品牌创始人,我对培训的理解是,培,是陪同,在旁边指导,给学员赖心讲解,训及是练,让学员上灶练习。去年的冬天我地区因停气,我创办的一人一灶培训基地,不得不放假一天。闲着没事、就到其他培训机构溜达溜达,

不堪一击,看他们培训的肥肠面,就是把肥肠洗一洗加点豆瓣,鸡精味精等常见香料,真不知道这一碗肥肠面吃起有没有臭味,他们的培训也别有风格,是老师在上灶练 ,十几个学员培(看)【不过1千左右的学费要是一对一的上灶练习成本钱都不够】亲爱的的学员这样只看不练行吗?能学到技术吗?我只知道,说一千道一万不如自己练一遍。


分析四,有可能找了一个半壶水做自己的导师,后面的选址,装修,餐具选择,食材辨认,服务,怎样促销,等等,也不知道怎样教你。你选对了好老师你就成功一大半,所以我说重庆小面创业后面的市场化还很大,那是因为好的教学导师不多,这是真的!



为什么有的培训基地的学员开店个个成功!那是因为我们体现的价值,是其他培训公司没有的!

1、创新、面的品种及口味创新是牛斗碗永恒的主题,同时也是宋老师孜孜不倦的追求目标和乐此不疲的教学动力。必须适应市场需求,也是保持竞争力的根本,同时也是牛斗碗餐饮的形象、技术水平、研发能力的具体表现。从顾客方面来说,顾客往往偏好于选择新菜品,有求新、求异、求变的心理。而对于我来说,常常会运用自己的专业技能和想象力,发挥自身潜能,开发出新的口味去适应消费者的需求。在口味上满足了消费者就满足了学员的需求。

我们不但在口味上创新还在营养上、原料开发与在利用、调味品的组配与出新、烹饪工艺的改良和借鉴,不断推陈出新,让我们学员走在行业的最前端。

2、人无我有人有我优 ,要想在重庆小面店上做成一番成绩,至少要有看家本领。没有几种特色味道,如何能留得住嘴巴越来越刁的食客?什么是特色味道,吃后悬念,厚唇味足,闻香扑鼻,色泽诱人,吃了还想吃,但必须不含添加剂,独门手艺,而且外人轻易模仿不出来。具备了自家特色外,开店还要品种丰富、 单客消费高。重庆牛斗碗餐饮培训,专业专注传授重庆小面,经典凉菜,绝味卤菜等等,品种的丰富搭配让您的店面充满竞争力,不但保证了单客消费额度,也提高了门店的整体营业额。 

3、传授服务秘诀,谁都知道,服务员态度的好坏,往往会直接影响到面馆的效益。 

4、传授店的规模分析   一般情况下,一个店铺除去厨房的面积在20平方左右即可,40平以上即具备中等规模,70平以上就算是规模较大的店了。各有各的优缺点,小了可以节省开店初期的投资,可以避免生意冷清时店面的浪费,但接待量有限,麻雀虽小肝胆俱全,如果要装修得有一定风格,单位面积的装修预算比大规模的要高很多。所以要结合具体情况来确定面积,不可盲目。  

5、选址,设计 这也是关键不用担心,牛斗碗餐饮培训宋老师经验丰富帮您把关,现场传授经验助您旗开得胜选得好位置。 

 

6、传授新技术提升利润回报快,从事过餐饮行业的投资者都明白,餐饮行业的毛利一般都是五成左右,而面食的毛利更高,像我们的红油抄手就达到了七成以上的毛利,达不到全额退款!大大加快了投资者的本金回笼效率,将投资者的风险降到了最低。但我们也不能仅仅只看到这一点,我们还要注意在开店的时候会遇到的问题,避免多种问题出现才行。  重庆牛斗碗餐饮宋老师在小面卤菜行业从事经验20年,口味一直是行业的佼佼者,参加过无数次美食比赛,获得不少荣誉。承诺对学员无保留教学,从原材料到工艺全部传授,承诺不是一人一灶练习全额退款!


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