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1.猪蹄两个洗净去毛2.冷水下锅焯去血污反复冲洗干净3.锅中烧水加入猪蹄大火烧开加入葱段，姜片，生抽，老抽，花椒，八角，草果，山奈，肉蔻，桂皮，茴香籽，丁香大火炖煮两个小时加入适量盐继续炖煮一小时这时就可以直接食用了4.取一个猪蹄剁成四瓣（用刀轻轻一划就开了因为已经特别烂了）和一些煮猪蹄的汤大火烧开5.加入面条大火烧开6.加入金针菇和胡萝卜大火烧开转小火煮至面条无硬心，撒入适量盐和香菜搅拌均匀
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