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  • [行业资讯] 红烧肥肠面臊子的制作分享

      红烧肥肠面,肥肠软糯有嚼劲,面条拌肥肠的原汤,质感香醇。把详细做法分享。  1.选择新鲜的肥肠,用食用盐和面粉把肥肠洗干净,每斤肥肠加16克食用盐,5克白酒,5克白醋,清洗去除肥肠的臭味,揉搓完后翻面再用清水冲洗2次  2.所需要用到的
    发布时间:2023-08-11   点击次数:9

  • [行业资讯] 超市这种面条千万别M,10秒教你选面条

      你以为你吃的面条很健康,但是你不会选择,有的面条吃了不仅不健康反而会危H身体,三招教你辨别面条的好坏。  一、凡是包装上写着精的面条  建议不要M,这种大多数是经过多重加工,营养物质多数流失。  二、看配料表  配料表有碳酸钠的,也不要
    发布时间:2023-06-16   点击次数:12

  • [重庆小面培训] 一碗美味的肥肠面是怎样做成的呢

      肥肠面,重庆著名小吃,属于川菜。吃起来酸辣可口,极其酸辣。它由料酒、姜、八角、桂皮、肥肠等制成。  一.香肠面条的配料:  食材:面条8两,肥肠4两;  辅料:泡椒适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、蒜苗适量;  调料:醋适量,辣椒油适
    发布时间:2023-01-27   点击次数:8

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮培训告诉你重庆小面做法:肥肠面!

      说到肥肠啊,真是让人又爱又恨,不喜欢它的人,半点不沾。喜欢它的人不嫌弃它的来历,并且爱它爱到欲罢不能,比如说,重庆崽儿。  重庆崽儿喜辣,好这口,所以对于肥肠的烹制多用花椒,辣椒,红油等,正好把肥肠的腥味去掉了,因此用重口味的调料把肥肠
    发布时间:2021-11-23   点击次数:26

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