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  • [行业资讯] 重庆麻辣小面的详细做法及好吃秘诀

    麻辣面有数百年的历史,以其独特的风味而闻名。早些年,巴蜀有些男人把脸扛在肩上,装上炭炉,开着车满街叫卖。这就是担担面的由来。重庆麻辣面,一碗简单的素面,几乎受到所有重庆人的喜爱。重庆麻辣面的详细做法:(1)红油做辣椒:锅中放500g植物油,
    发布时间:2022-10-20   点击次数:11

  • [牛斗碗动态] 重庆小面怎么下面条更加劲道?

    俗话说:“盐为筋,碱为骨”重庆小面采用碱水面,加了碱的面条有三大好处。1、碱水面耐煮不容易浑汤;2、面条很筋道3、方便保存开一家面馆你知道怎么下面才能够让面条更加劲道?面馆的面条好吃的关键沸水下锅,煮一分多钟,中途加2次凉水,给面条
    发布时间:2022-10-17   点击次数:18

  • [常见问题] 怎么做出好吃的重庆小面?

    1.调味是关键。调味是打造重庆风味面条的关键,是面条的精髓和灵魂。手香重庆面讲究川渝风味,以麻辣烫烹饪为主。要精选各种好的辣椒,海椒,辣椒等。用熟猪油煮后,面条可以更入味。2.配料应该是新鲜的有了重庆面的香味,在食材的选择上会有很多讲究,讲
    发布时间:2022-10-12   点击次数:13

  • [牛斗碗动态] 二两重庆小面有多少克?

    在重庆的早上,总能够听到小面馆有人喊:“老板,二两小面!”重庆小面如果只有二两可能真的吃不饱,用秤称的二两面只有100克,100克不是我们概念中的二两,在面馆二两实际重量会在150克-155克。三两小面的重量是220克-225克,爱吃面的
    发布时间:2022-09-26   点击次数:15

  • [行业资讯] 哪里的重庆小面培训很专业?

    说到重庆的小面,很少有人不知道。这种食物是重庆的传统特色,现在已经闻名全国。很多游客不远千里来到重庆,就是为了尝尝正宗的重庆小面!现在人们对重庆小面有这么大的市场需求,让一些人看到了商机。很多人都加入了重庆的小面行业,很多都赚到了钱,让很多
    发布时间:2022-09-22   点击次数:13

  • [重庆小面培训] 重庆麻辣小面的制作方法及佐料配方!

      重庆因气候温和,地气湿润,素有爱吃麻辣之好。而重庆麻辣小面是川渝地区的特色小吃,面条劲道顺滑、汤料香气扑鼻、味道浓郁、麻辣适中,正符合了重庆地区的口味,也承载着80-90后多少童年时光的味道,见证着岁月的变迁,关于川渝小面的口味都有很多
    发布时间:2021-12-06   点击次数:25

  • [行业资讯] 麻辣小面是重庆小面吗?重庆小面的几种特色做法?

      今天看到有朋友问麻辣小面和重庆小面区别,那么麻辣小面是重庆小面吗?麻辣小面是重庆小面的一种,重庆小面的做法有很多,比如干溜豌杂面、红烧肥肠面、麻辣小面等等,在这重庆小面的几种特色做法中,无辣不欢的重庆人,宠爱的肯定是麻辣小面,在冬天湿冷
    发布时间:2021-10-19   点击次数:33

  • [常见问题] 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食!

      重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。  广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店
    发布时间:2021-10-12   点击次数:23

  • [常见问题] 重庆小面是什么面做的?

      重庆小面是山城重庆街头巷尾的市井小吃,当这座城成为热点旅游城市之后,小面便成了地标性美食。在重庆人的日常饮食中,小面特指的素面;在外地游客眼里,小面更多的是麻辣味重的面条。重庆小面是什么面做的呢?重庆小面的面条是什么面?重庆小面所用面条
    发布时间:2021-10-06   点击次数:45

  • [行业资讯] 告诉你不同面条的煮制时间和用法!

      牛斗碗餐饮实战培训基地-不同面条的煮制时间和用法  今天来跟大家讲讲不同种类和粗细的面条,分别需要煮多久才劲道好吃,一般来说,常见的面条有4种,分别是细面,宽面,粗面还有手擀面。  鸡蛋面:含有一定量的鸡蛋,所以色泽更加白亮,口感细腻。
    发布时间:2021-05-24   点击次数:70

  • [行业资讯] 牛斗碗餐饮实战培训基地-如何识别“快招公司”!

      今天给大家揭秘一个暴利,但是大家都不熟悉的项目。那就是餐饮行业的“快招公司”。某王大地主说:“先定个小目标,挣它一个亿”。绝大多数餐饮人,拼搏一生都未能达到。而很多“快招公司”。一两年时间就完成这个“小”目标。那么什么是“快招公司”呢?
    发布时间:2021-04-26   点击次数:43

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮实战培训基地-餐饮行业分析,店面门头设计!

      今天我们从六个趋势,来整理一下餐饮行业的商机。  一、小吃品类快速增长,小吃品牌,加速连锁化,小吃门店升级,成为趋势。从路边摊,到形象店到购物中心店。为迎合年轻消费者,小吃在场景、体验、产品等方面提升趋势明显。  二、大而全向专而精进化
    发布时间:2021-04-19   点击次数:67

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮实战培训基地-如何挑选花椒!

    我们在生活当中如何挑选花椒呢?从颜色上来说,一般也就是卤油红花椒和青花椒。红花椒香味比较浓郁,而青花椒麻味儿比较足。这两种都是干的花椒。还有一种叫藤椒。一般常用于川菜里面,比如:椒麻鸡、椒麻鱼,有一串绿色的花椒,那个就是藤椒。藤椒的味道相对
    发布时间:2021-04-07   点击次数:72

  • [常见问题] 重庆小面培训告诉你租赁门店你要注意以下五个问题!

      年后打算创业的小伙伴,认真看!关于租赁门店的,尤其是第五个同特别重要。一旦你中招后,就难以翻身了。  一、跟房东签订租赁门面的时候,一定要争取转让权,因为餐饮是一个重投入资产,如果说一旦没有生意,或者生意不好,又转不出去。你就只有一个选
    发布时间:2021-03-31   点击次数:69

  • [行业资讯] 牛斗碗餐饮实战培训之——杂酱臊子做法!

      面馆里的豌杂面,杂酱酸辣粉,杂酱为什么更好吃。来,学起来!  父亲教我做的这道杂酱面臊子,吃了将近40年了,还是那么过瘾。做法跟简单,请做好笔记。  准备肉,肉要选用前夹肉,去皮留三分肥,七分瘦。清洗干净之后剁碎备用。(切记不要太碎,不
    发布时间:2021-03-29   点击次数:65

  • [行业资讯] 牛斗碗餐饮实战培训基地-家庭版担担面详细教程!

      担担面是四川的传统名小吃,今天我就来教大家做一道家庭版的担担面。你们学会了,就可以在家感受一道四川面的味道。  原料:选用鲜面,偏瘦的五花肉,。  调料:大蒜末,红油辣子,花椒油,酱油,醋,味精,芝麻酱,宜宾芽菜,甜面酱,花
    发布时间:2021-03-22   点击次数:86

  • [行业资讯] 牛斗碗餐饮培训实战基地-简述清油的制作方法和用途!

      经常会听见酒店厨师说加清油,清油,到底是什么油?  清油的用途有哪些呢?  清油可以用来做面,是重庆小面的必不可少的,也可以用来凉拌。还可以用来制作油辣子。用清油制作出来的油辣子,闻起来香,吃起来更香。  清油是什么?  清油其实就是经
    发布时间:2021-03-10   点击次数:68

  • [牛斗碗动态] 牛斗碗餐饮实战培训基地-告诉你大排档炒面制作方法!

      牛斗碗餐饮实战培训基地-大排档炒面制作方法  为什么夜市大排档的炒面,那么好吃!好多人都不知道怎么做的。今天我们就把详细做法分享出来,喜欢的赶紧试试。  1、准备一盘细面。这种面条是提前蒸熟的,一般的超市和菜市场都有卖的。所有的夜市大排
    发布时间:2021-03-08   点击次数:82

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮实战培训基地-家庭版凉皮怎么做?

    1、准备500克普通面粉,用260毫升冷水搅拌成面絮状,用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛30-40分钟,中途可以再揉2-3次。这样做的凉皮会更加劲道。多揉几次就会发现面团变白。表面非常光滑。接下来我们开始洗面(其实这一步真的非常好玩),正
    发布时间:2021-03-05   点击次数:43

  • [重庆小面培训] 牛斗碗餐饮培训实战基地-谈谈番茄鸡蛋面的做法!   

      1、准备3斤熟透的番茄,放入锅中加水淹过番茄,开大火将水烧开,水开以后关火静置5分钟,倒出番茄用冷水浸泡降温,然后剥掉番茄皮,番茄上下两头的根结要祛干净。带上手套,将番茄用手捏碎,,有条件的朋友,可以用搅拌机搅碎。(只是机器搅拌后就吃不
    发布时间:2021-03-02   点击次数:38

  • [常见问题] 重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-酸菜肉丝米线,酸爽开胃又好吃!   

      重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-酸菜肉丝米线  酸菜米线配肉丝,酸爽开胃又好吃。  1、将干米线放入开水中浸泡2小时,一定要盖上锅盖。米线有不同粗细。我们一般用的是粗一点的米线,因为更有嚼劲,如果你喜欢吃细米线,那就泡细米线,但是浸泡时间要
    发布时间:2021-02-24   点击次数:52

  • [行业资讯] 你知道面馆煮面的设备哪种比较好?

      很多网友问我,开一个面馆,用哪种设备煮面条更加劲道有效率,一般来说,面馆里常见的有猛火灶,煮面炉和电磁灶三种设备来煮面条。虽然电磁灶火力大,比较方便,但是相比较煮面炉来说,成本偏高。而且不利于新手掌握。煮面炉分两种,一种是用电的,一种是
    发布时间:2021-02-22   点击次数:81

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆正宗胡辣壳辣椒油做法!

      牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆正宗胡辣壳辣椒油做法  现在市面上的糊辣壳辣椒油越来越多了,比如:糊辣壳小面,糊辣壳米线,糊辣壳鸡爪。跟传统的辣椒油相比,它更有一种独特的香味。  1、准备子弹头200克,新一代200克,二荆条辣椒200克,
    发布时间:2021-02-08   点击次数:58

  • [常见问题] 重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-正宗重庆酸辣粉!

      重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-正宗重庆酸辣粉  酸辣粉,是现在很多人都喜欢的一种食物,说到酸辣粉,除了好吃,其他的夸赞之词都是多余的,而关于酸辣粉还有一个典故。据说在三国时期,关羽、刘备、张飞结义之后。桃园主人以红苕粉为主料,寓意三人的友
    发布时间:2021-02-02   点击次数:90

  • [常见问题] 今天来教教大家如何制作姜蒜水!

      重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-姜蒜水的做法和保存方式。  今天来教教大家如何制作姜蒜水!  其实很多人一开始就做错了。看好了,我教你正确地“打开”方式。  锅里放入八角,小茴香,香叶,甘草,花椒。加入生命之泉。水煮开5分钟,冷却晾凉,过滤
    发布时间:2021-02-02   点击次数:111

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮实战培训基地-千里香馄饨

      牛斗碗餐饮实战培训基地-千里香馄饨  今天教大家一款千里香馄饨的肉馅制作方法。这个馄饨教学是很多粉丝要求发的。速来围观哦。希望大家能学到一些东西。  1、先将35元的一斤猪后腿肉,洗净后,去掉肥肉和皮。留下瘦肉半斤,切成小块备用。  2
    发布时间:2021-01-29   点击次数:42

  • [常见问题] 为什么外面的面条那么香,秘密全在高汤里!

      牛斗碗餐饮实战培训基地-熬高汤(为什么外面的面条那么香,秘密全在高汤里)  很多人说,要把高汤熬成白色,就一定要加淡奶。其实没有必要。  应广大网友的要求,今天重庆小面培训就教大家,高汤的制作。高汤做法有很多种。有荤有素,其中较常见的高
    发布时间:2021-01-25   点击次数:34

  • [常见问题] 天冷的时候会想吃什么?砂锅美食必须榜上有名!

      热腾腾的一锅端上桌,吃一口能烫到心里去,有的保温特性让热气久久不易散去,天寒的时候吃是享受。今天分享一道砂锅美食的代表——三鲜砂锅米线,清清淡淡却爱的不行。  砂锅米线的特点就是随意,配菜可以按照自己的口味来,菌菇、蔬菜、肉
    发布时间:2021-01-21   点击次数:32

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮培训实战基地之——肥肠面臊子制作。

      重庆小面技术小面正宗培训特色重庆小面  牛斗碗餐饮培训实战基地之——肥肠面臊子制作。  大家好,今天教大家做一个,我们常吃的肥肠面臊子。  1、准备新鲜的肥肠7斤。首先清洗新鲜的肥肠,加入面粉,食盐,白醋反复搓洗,这个过程要重复2-
    发布时间:2021-01-13   点击次数:39

  • [常见问题] 牛斗碗餐饮培训实战基地-炼鸡油!

      牛斗碗餐饮培训实战基地-炼鸡油  为什么我们在外面吃的面条都特别香,而且面汤也特别亮呢?还有饭店的菜,同样的做法,为什么别人做的菜就是要香一些。  因为我们在里面加入了鸡油。下面我们来教教大家怎样去炼鸡油,怎么做出更香,且没有腥味的鸡油
    发布时间:2021-01-06   点击次数:30

  • [行业资讯] 牛斗碗餐饮培训实战基地之-猪油制作教程

      牛斗碗餐饮培训实战基地之-猪油制作教程  都说重庆小面佐料多。重庆小面的佐料不仅仅是多,而是在于精和搭配,其中猪油,鸡油,芝麻酱是必不可少的,熬制方法也是有讲究的,方法多了,才会更香更好吃。  牛斗碗餐饮培训实战基地,今天来教大家怎么制
    发布时间:2020-12-30   点击次数:58

  • [牛斗碗动态] 牛斗碗培训告诉你为什么要学一门技术!??

      为什么要学一门技术?  有很多人都在问,人,为什么要学一门技能。我想原因大概是因为在这个世界上,所有别人给予的,都有可能被回收,唯有技能伴你终身,并且增值你的收益。  牛斗碗培训实战基地之-杂酱面  豌杂面,杂酱的很重要,打碗底同样也非
    发布时间:2020-12-28   点击次数:90

  • [牛斗碗动态] 为什么众多的人口都市里,几乎都爱它,离不开它?

      小面那里学特色小面技术培训重庆小面学习  为什么众多的人口都市里,几乎都爱它,离不开它?牛斗碗餐饮培训实战基地今天来和大家探讨一下,这个到底是什么?  说起重庆美食,如果不能天天吃火锅,但一定要天天吃重庆小面。小面是重庆和川东地区人
    发布时间:2020-12-28   点击次数:73

  • [行业资讯] 重庆小面培训告诉你牛肉面的两种做法!

      香辣牛肉面做法(一)  材料:牛肉/牛筋共一斤半,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,花椒一茶匙,八角2-3颗,陈皮少许,辣豆辩酱两大匙,川味红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白
    发布时间:2020-12-25   点击次数:54

  • [行业资讯] 直击灵魂的重庆小面,麻辣鲜香!

      重庆小面是重庆的四大特色之一,是每一个外出漂泊的重庆人无法忘却的乡味儿,不只是小面本身,而是浓浓的乡愁。  作料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味,面条劲道爽滑,麻辣味儿鲜香不刺激,汤料的香味扑鼻,想着想着口水就出来了,这就是小面的
    发布时间:2020-12-25   点击次数:32

  • [重庆小面培训] 重庆牛斗碗餐饮培训基地,给大家讲一讲,重庆小面的历史由来?

      重庆牛斗碗餐饮培训基地,给大家讲一讲,重庆小面的历史由来?  重庆小面俗称麻辣素面,是重庆的一张名片,是重庆人比较喜爱的食物,关于重庆小面的历史由来说法很多,有说小面是从担担面发展而来的,有说小面是七百多年前,宋元之战期间,合川钓鱼城的
    发布时间:2020-12-16   点击次数:38

  • [牛斗碗动态] ​关于重庆小面,你了解多少?

    重庆麻辣小面学习小面技术培训中心重庆学习小面关于重庆小面,你了解多少?重庆牛斗碗餐饮培训实战基地。 重庆小面就是一碗没有浇头的素面,吃的就是这一碗麻辣鲜香的佐料,你不要以为它叫小面就很简单,一碗好吃的小面,它背后佐料的加工是非常考究的。
    发布时间:2020-12-14   点击次数:72

  • [牛斗碗动态] 学习重庆小面来重庆牛斗碗培训实战基地!

      重庆小面加盟技术小面培训多少费用重庆小面前五强来重庆牛斗碗培训实战基地  重庆小面的市场广阔,前景好,自从2016年在《舌尖上的中国》播出后,重庆小面迅速火爆中国,被全国各地的人们所喜爱。而且面食是我国,大部分地区都比
    发布时间:2020-12-07   点击次数:90

  • [牛斗碗动态] 正宗特色小面培训,那里可以学做小面 小面培训价格!

      重庆牛斗碗小面培训实战基地是重庆一个知名的品牌,是一家具有餐饮管理、食品研发、创业咨询服务为一体的综合性餐饮培训管理公司。重庆牛斗碗小面成立以来,致力于为消费者提供各种美味的面食,营业额屡创立高,消费者口碑极好。另外,牛斗碗重庆小面培训
    发布时间:2020-12-03   点击次数:88

  • [牛斗碗动态] 想开面馆哪培训的好 小面培训哪里好 学重庆小面要多久?

      想开面馆哪培训的好小面培训哪里好学重庆小面要多久  重庆小面是非常出名的美食之一,在市场中也占有很高的份额,热衷于吃重庆小面的食客也非常多,尤其是重庆牛斗碗小面培训实战基地,传递美味、传承经典。是一个有着较高人气品牌,自创立以来,就
    发布时间:2020-12-01   点击次数:59

  • [牛斗碗动态] 重庆小面有哪些?重庆牛斗碗餐饮培训实战基地!

      重庆特色小面技术培训,小面培训那里好?重庆小面有哪些?重庆牛斗碗餐饮培训实战基地  重庆小面,小面虽小,却有着山城人对它的极大尊重。重庆小面的“小”,也得名于山城人对小面的那份熟悉与亲切感。当你漫步在山城街头,常常会看到薄雾依稀的清晨,
    发布时间:2020-11-27   点击次数:32

  • [牛斗碗动态] 重庆小面培训哪个品牌好?牛斗碗重庆小面培训真的不错!

      重庆小面培训哪个品牌好?牛斗碗重庆小面培训真的不错。主要特色柔韧有弹性且入味,汤鲜味美,口感细腻,健脾开胃。拥有传统的工艺,传承三代祖传技术。是你开重庆小面店的好选择。重庆小面的成功,源于重庆小面的产品繁多,百吃不腻,除了有美味的重庆小
    发布时间:2020-11-23   点击次数:150

  • [重庆小面培训] 哪里可以学小面-重庆小面技术学哪里好

      重庆小面自诞生以来,就呈百花齐放、百家争鸣的局面,口感更是五花八门,各有千秋。在制作小面的过程中,也因为制作方式和标准不一,推广起来格外困难。想要学习正宗重庆小面技术,就要去专业的机构进行重庆小面培训。那么,重庆小面培训班哪家教的好?重
    发布时间:2020-11-16   点击次数:50

  • [重庆小面培训] 学小面技术要用心,创业的朋友要看看!

      用心做事,不是努力地去做事,而是用自己的真心、诚心、良心去做事。如果我们只是努力的去做事,而不用“心”去做事,那么我们可能不能达到预想的结果,而偏离了方向。  开面馆、学习小面技术也一样,需要用心选择味道,学习好的味道,才能开面馆成功,
    发布时间:2020-11-16   点击次数:28

  • [行业资讯] 重庆小面培训继续为你讲解红烧肥肠面的制作方!

      今天重庆小面培训继续为你讲解红烧肥肠面的制作方法。红烧肥肠面和红烧牛肉面的做法类似,主要还是突出肥肠和原汤的本味。  方法一:  所需食材:  1、新鲜肥肠10斤  肥肠选材及处理:原料一定要鲜肥肠,尽量不用肠头,色泽均匀。肥肠去油后翻
    发布时间:2020-11-09   点击次数:86

  • [行业资讯] 红烧牛肉面的2种做法,好吃到连汤都喝光!

      今天为大家献上红烧牛肉面的2种做法希望大家喜欢~  一、食材  牛腩1000g、青菜少许、香菜少许、鲜面条一份、小茴香1小撮、姜少许、番茄酱1大勺、红油豆瓣酱1大勺、草果1个、八角2个、桂皮1小段、蒜3瓣、洋葱小半个、陈皮少许、冰糖少许
    发布时间:2020-11-09   点击次数:47

  • [常见问题] 告诉你重庆小面为什么那么受欢迎?

      说到重庆给人的影响,人们肯定首先想到的是火锅啊,辣妹子,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面。  清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的淑
    发布时间:2020-11-02   点击次数:64

  • [常见问题] 重庆小面培训:重庆小面为什么小?

      重庆小面,是不少重庆人的早餐选择,这两年随着重庆的“网红城市”知名度越来越高,小面作为重庆代表性美食之一,也被全国人民熟知。  跟重筋道的北方小面不同的是,重庆小面用的是口感并不怎么好的碱水面,却重油,麻辣味十足,麻辣鲜香皆备,滋味无穷
    发布时间:2020-11-02   点击次数:112

  • [常见问题] 红烧牛肉面的做法,汤汁浓郁,牛肉入味,超满足!

      红烧牛肉面,汤汁浓郁,牛肉入味,做出来的味道跟店里的牛肉面差不多了,而且自家做的料足呀,想放多少牛肉就放多少,超满足~!  牛腩500克葱1根  姜5片蒜3-5瓣  干辣椒根据个人口味添加桂皮1段  八角1个/花椒1
    发布时间:2020-10-26   点击次数:77

  • [常见问题] 开一家重庆小面馆需要注意哪些问题呢?

      重庆荣获了“中国小面之都"的称号,毫无疑问,重庆小面又迎来一大发展热潮。开一家重庆小面馆不仅适应性强,且资金投入需求少,很多初次创业的创业者也盲目的跟随开展重庆小面生意。  虽然重庆小面门槛低,但是,开一家重庆小面馆也是要注意
    发布时间:2020-10-26   点击次数:65

  • [常见问题] 一碗重庆小面是普通人的故事和造化!

      重庆小面是没有秘密武器的,无论走进哪一家面馆,他们的佐料都是公开摊放在案板上,都是用普通到不能再普通的佐料,一碗小面的功夫全在面馆师傅的心手合一,不假思索,双手如飞将十几种佐料迅速投入到碗中,"使劲'豁'噻,&
    发布时间:2020-10-19   点击次数:48

  • [常见问题] 为什么重庆麻辣小面如此受大家喜爱?

      问一个重庆人心中挂念的味道是什么,十有八九会是重庆小面。又香又辣小小一碗,在夏天吃起来更是过瘾又不腻!  重庆小面本是市民早餐的一个品种,在当年的重庆,早餐的选择还没有现在这么多样,一般也只有烧饼、馒头、包子、豆浆等,然而按照一个成人的
    发布时间:2020-10-19   点击次数:47

  • [常见问题] 怎样的重庆小面才算是一碗标准重庆小面?

      1、面条  首先要讲的当然是面,重庆小面全部使用碱水面,碱水面有两种,一是含大量水分的新鲜面条,重庆人称其为“水面”;另一种面条叫做“干面”,是经过晾干脱水,便于保存,较适合在家中自己来做小面。  2、佐料  一碗好的小面,佐料会用到十
    发布时间:2020-10-12   点击次数:44

  • [常见问题] 为什么重庆小面那么好吃?

      为什么重庆小面为什么好吃  但凡知道重庆的人都会提到重庆的火锅。重庆火锅闻名遐迩已是不争的事实。可是,重庆还有一种小吃,估计很多外地人不知道,它就是重庆人的喜爱——小面。所谓小面,就是面条不放任何浇头,只放一些作料,然后把作料和开,就
    发布时间:2020-10-12   点击次数:89

  • [重庆小面培训] 重庆小面培训注意事项你知道吗?

      市面上的重庆小面培训机构非常多,而创业者加入的培训机构大多是不一样的,这时候就要去多家培训机构调查,多多比较不同的培训机构,取其优势明显的培训机构。重庆小面的培训其中重要的还是其技术,是否是正宗的小面技术,小面的味道能否打动消费者的味觉
    发布时间:2020-09-21   点击次数:31

  • [重庆小面培训] 重庆麻辣小面灵魂—辣椒油

      重庆小面所需的佐料大约在十种以上:盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂,直接会导致一碗面的成败。今天重庆小面技术培训小编要为大家带来的就
    发布时间:2020-09-04   点击次数:44

  • [重庆小面培训] 重庆麻辣小面学习告诉你如何获得更多客人的喜爱!

       重庆麻辣小面学习,在餐饮市场之中,有着非常大的发展潜力,而加盟店好的生意,也是大家有目共睹的,现在的很多人,对于重庆小面,都是非常的欢迎的,而在众多的,重庆小面加盟品牌之中,嘿小面加盟,是非常受欢迎,有着很大的人气,能够让加盟店,在经
    发布时间:2020-09-04   点击次数:35

  • [常见问题] 开重庆麻辣小面馆你要知道的五大管理意识!

      1:主动服务意识  开一家重庆麻辣小面店,服务是重要环节,它关系到消费者的用餐体验,直接影响到消费者口碑。管理者应培训店员主动服务意识,让顾客进店后就有种受到关注的感觉,体会到服务至上的感觉。但是,店员在服务过程中一定要掌握“度”,不然
    发布时间:2020-08-27   点击次数:45

  • [常见问题] 重庆麻辣小面要如何吸引更多的客户!

      开一家重庆麻辣小面店怎么样?重庆麻辣小面在餐饮市场上一直都深受大众喜爱,因此2017年开一家重庆麻辣小面加盟店也是个不错的选择,但是你知道如何经营才能吸引到更多的客源吗?不知道答案的朋友就赶紧来看看重庆麻辣小面培训以下解析吧!  首先味
    发布时间:2020-08-27   点击次数:97

  • [重庆小面培训] 如何做一碗直击灵魂的重庆小面!

    重庆小面更没有繁琐的制作流程,一份水面搭配相应的调料就能呈现出一份麻辣可口的重庆小面,而调得一手好佐料恰好是重庆小面让食客久久回味的精髓。芳香四溢,美味扑鼻,这种色香味俱佳的平民美食着实让人欲
    发布时间:2020-07-21   点击次数:53

  • [常见问题] 麻辣口味难接受,消费者吃得味蕾疲劳

    重庆小面培训不是儿戏如何让开面馆改方不改姓  特色是一个事物显著区别于其他事物的风格和形式。麻辣味就是重庆小面独有的特色。近几年来,重庆小面大战结果显示,麻辣味的特色适合大部分人消费。但总有些人接受不了。重庆特色小面培训如何将配方提升,使
    发布时间:2019-06-21   点击次数:29

  • [行业资讯] 未来餐饮业趋势

      在近年来,总体经济不理想的情况下,餐饮业成为不少人转行、创业、投资的选择,各路资本,有经验的没经验的,有钱的没钱的,都涌入到这个行业,在这看似一片欣欣向荣的景象背后其实是早已死伤遍地,饿殍遍野。  故而,2017年的餐饮业并非看起来那么
    发布时间:2017-07-23   点击次数:50

  • [行业资讯] 营养早餐永远都是好市场

    早餐不在吃多、吃好、吃丰盛,关键在于吃出营养。大鱼大肉显然不适合,粗茶淡饭更不合适。被称为是营养早餐的理想食品牛奶,鸡蛋已经远远不够了。兴鑫美食坊早点小吃培训研究的新型地瓜粥,地瓜鸡蛋饼,土豆鸡蛋饼,土麦鸭蛋羹,白菜瘦肉粥,芝麻
    发布时间:2017-07-22   点击次数:44

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