小面技术培训学校_重庆牛斗碗餐饮

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[常见问题] 牛斗碗餐饮实战培训基地-猪油怎么熬制！

　　猪油是川菜、川味小吃的必备品，也是重庆小面中必不可少的。那么猪油应该怎样熬才香呢？今天来认真给大家讲一讲。　　熬猪油我们一般选用的是猪板油，大约2500克，切成小块备用，准备半斤大葱切成小段、生姜150克切片、准备瓦罐容器一个，加盐3克
发布时间：2021-07-23 点击次数：25

[行业资讯] 牛斗碗餐饮实战培训基地-罐罐米线（一）

　　今天给大家推荐一个经典的项目，罐罐米线。米线和烧椒的结合。那真的是巴适得板。下面我们来仔细讲解一下它的制作方法。　　一、高汤制作:　　材料准备:鸡架骨3个、猪皮2块、海带一块、水：50斤、生姜100克。花椒、辣椒少许。　　制作过程:将鸡
发布时间：2021-07-12 点击次数：31