重庆小面培训

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  • 川渝特色泡菜的做法一定要学起来

      成都有一家苍蝇馆子,泡菜都成了桌桌必点的一道菜,众所周知在成都任何一家馆子吃饭泡菜都是免费提供,但是有一家的泡菜可以卖钱,今天就把这个泡菜方法分享给大家。  1.萝卜可以是红皮,也可以是白萝卜  2.削皮去根,清洗干净,把萝卜切成半
    发布时间:2023-09-13   点击次数:5

  • 开面馆后厨设备需要哪些?

      开一家像样的面馆,主要有哪些设备。怎么才能少花冤枉钱,带大家了解一下。  1.煮面桶  面馆一般使用50的,刚开始需要准备一个40的汤桶,和一个50的煮面桶就足够了,因为面馆人很多,所以一般是需要准备2个,煮面桶分为燃气的和用电的。商用
    发布时间:2023-09-06   点击次数:7

  • 重庆小面培训谈烧烤蒜蓉酱的灵魂做法

      如果说烧烤是夏天宵夜的灵魂,那么蒜蓉烧烤酱就是烧烤的灵魂。喜欢吃烧烤和小龙虾就是不会做烧烤蒜蓉酱。  在重庆有的烧烤店就是靠着这个蒜蓉酱很多人排队来吃。蒜蓉酱的香味在于蒜的本身,红皮蒜的蒜香大于白皮蒜,机打的蒜蓉是没有灵魂的,用刀剁的大
    发布时间:2023-06-09   点击次数:44

  • 重庆小面培训介绍小面的发展起源

      重庆是小面,源于中国传统美食,山城重庆属于重庆菜。面属于麻辣汤面,窄的表面是热元件的表面。  重庆面条主要是新鲜的小麦面条,重庆叫做水,和水野彩香厚米。骨头汤是一种丰富而独特的配料,它产生调味品,形成一种复杂的麻辣味。  原材料的季节性
    发布时间:2023-01-13   点击次数:46

  • 面馆利润有多少?开面馆能赚钱吗?

    面食是指主要由面粉制成的食物。全世界有不同种类的面食。在中国,主要有面条、包子、千层面、土豆泥、饺子、馒头等。在西方,有面包、各种烤饼等。而且种类繁多。面条有很多种。面条是用面粉做成的细条状食物,放在汤锅里煮熟后就可以吃了。面条有2000多
    发布时间:2022-11-21   点击次数:24

  • 面馆的碗选择什么材料的?

    今天和大家聊一下关于面馆的碗选择什么材料的比较好。开面馆碗的选择有很多种,对于很多新手朋友不知道哪种好,常用的是2种材料。一种是陶瓷,还有就是新型材料(密胺材料),你们在外面吃面会发现使用密胺材料的比较多,因为它的优点很多。密胺材料优点:轻
    发布时间:2022-10-24   点击次数:110

  • 怎么做出好吃的重庆小面?

    1.调味是关键。调味是打造重庆风味面条的关键,是面条的精髓和灵魂。手香重庆面讲究川渝风味,以麻辣烫烹饪为主。要精选各种好的辣椒,海椒,辣椒等。用熟猪油煮后,面条可以更入味。2.配料应该是新鲜的有了重庆面的香味,在食材的选择上会有很多讲究,讲
    发布时间:2022-10-12   点击次数:12

  • 重庆米线培训分享关于干米线的泡发!

      砂锅米线好吃的关键,不仅仅是调料,还在于米线的泡发。米线要口感劲道,不断节,餐馆的干米线是怎么泡发的呢?这个方法同样适用于花甲米线。  1.米线先过一下冷水,防止泡的时候粘连;  2.过水的米线装在桶里面,加自来水泡2小时,这样米线不
    发布时间:2022-09-05   点击次数:6

  • 重庆小面中有一种面就是酸菜肉丝面!

      酸菜肉丝面  重庆小面中有一种面就是酸菜肉丝面,酸菜的酸爽加上肉丝的嫩滑,再来一点酸菜汤,那真的是不摆了。  酸菜的炒制:  1.自家泡的酸菜,泡姜泡海椒准备一些  2.酸菜切成大小均匀的丝丝  3.泡姜泡海椒切细备用  4.锅热后加菜
    发布时间:2022-08-08   点击次数:37

  • 重庆小面用不用芝麻酱?

    重庆小面用不用芝麻酱?有人一听重庆小面用了芝麻酱就觉得不正综。在重庆小面中用不用芝麻酱也是争议很大,有的朋友觉得重庆人重麻辣,一般芝麻酱北方的朋友爱吃,你去问面馆的老板放不放芝麻酱,他肯定的告诉你:重庆小面一定会放芝麻酱。芝麻酱在重庆小面中
    发布时间:2022-08-02   点击次数:27

  • 四川传统小吃担担面,吃一次就忘不掉的味道!

      担担面是四川省成都市和自贡市的一种有名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。  1、来源  担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创作而成,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担
    发布时间:2022-07-25   点击次数:7

  • 重庆小面培训分享重庆小面有哪些浇头?

      重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食,对重庆小面的热爱与其说上瘾,不如说是一种依赖。狭义上,重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面;而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,去小面馆如果不说要其
    发布时间:2022-07-18   点击次数:19

  • 馄饨、云吞、抄手是一个东西吗?你真的了解清楚了吗?

      馄饨、云吞、抄手是一个东西吗?你真的了解清楚了吗?  中华美食源远流长,而且不同地区都有属于自己的特色美食,但是有些美食,因为吃法不同,所以叫的名字也不一样。  比如说馄饨、云吞和抄手,因为长得很相似,导致很多人分不清楚,其实你了解过后
    发布时间:2022-06-27   点击次数:9

  • 用一碗超有食欲的凉面,拯救你的夏日胃口!

      天热有时候会没有胃口,不想做饭,也不想吃饭。这时候,不如来一碗凉面,精心调制的调味汁让面条十分鲜美,香气扑鼻。煮得恰到好处的面条劲道十足,轻松吃下一碗!  配料:  面条:中筋面粉250克,水110克。  调味料:辣椒粉3克,花椒粉1克
    发布时间:2022-05-31   点击次数:91

  • 牛肉面培训教你一招处理牛肉的小技巧!

      刚学会做饭的新手们,不敢碰的食材有哪些呢?估计牛肉算一个。左挑右选,兴致勃勃买回家,满心期待柔嫩多汁却比奶奶还老,嚼不动又弃之可惜。  一块牛肉的口感,首先取决于牛肉的品质,优质牛肉,纯净环境,优良基因,谷物饲养,牛龄年轻、脂肪洁白、肉
    发布时间:2022-05-17   点击次数:12

  • 开面馆上外麦平台有必要吗?

    开面馆上外麦平台有必要吗?我们开一家面馆,肯定还是想多方面的经营,毕竟每天的开支那么大。有的小伙伴就要问了:那么可不可以实体店加外麦呢?宋老师以二十多年的经历告诉大家,是可以的,但是申请美团也是有注意事项。1.如果你是一个新手并且是夫妻开店
    发布时间:2022-05-09   点击次数:10

  • 砂锅米线怎样做才好吃?营养解馋,3分钟学会!

    砂锅米线是我上学的时候喜欢吃的一道美食了,就连现在也是,每次在家不知道吃什么的时候都会自己在家里动手做一锅米线吃。这样全家人的一顿晚餐就简单地解决啦!记得上学的那一会,米线还是四元一份,现在如果出去吃一锅砂锅米线的话,便宜的也需要十几块钱哦
    发布时间:2022-04-18   点击次数:11

  • 浅析老麻抄手--味觉的体验!

      为了保证老麻的每一家店铺都能提供同样新鲜美味的好品质抄手,老麻抄手全部采用先做现卖的模式。每日凌晨选用新鲜原料,当天加工,当天包制。  顾客点餐后,抄手会经由老麻特制的专用炊具恒温煮制,以标准工艺确保每一只抄手皮馅完整,鲜嫩爽滑。  老
    发布时间:2022-04-05   点击次数:13

  • 红油抄手培训:红油抄手的做法,皮薄馅嫩!

      习惯以大米和面粉为主食的我们,时不时吃点其他的小吃,尝试其他的吃法都是一种不错的选择。今天我们就来学学红油抄手的做法,皮薄馅嫩,一口一个。  食材:馄饨皮适量、肉馅300克、鸡蛋一个、鸡毛菜100克、小葱适量、五香辣椒油适量、猪油适量、
    发布时间:2022-03-22   点击次数:22

  • 肥肠应该怎么来洗才能节约时间还能洗得干净?

      肥肠怎么洗干净又省时间  肥肠虽然有一股臭味,但是肥肠的软糯Q弹是大家喜欢的,肥肠面好吃,但是肥肠却不好清洗,今天给大家分享一下肥肠应该怎么来洗才能节约时间还能洗得干净。  去菜市场买一隆6斤的肥肠,放在大盆子里面,①接下来是先把肥肠上
    发布时间:2022-03-14   点击次数:42

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