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面食是指主要由面粉制成的食物。全世界有不同种类的面食。在中国，主要有面条、包子、千层面、土豆泥、饺子、馒头等。在西方，有面包、各种烤饼等。而且种类繁多。面条有很多种。面条是用面粉做成的细条状食物，放在汤锅里煮熟后就可以吃了。面条有2000多
发布时间：2022-11-21 点击次数：3
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今天和大家聊一下关于面馆的碗选择什么材料的比较好。开面馆碗的选择有很多种，对于很多新手朋友不知道哪种好，常用的是2种材料。一种是陶瓷，还有就是新型材料（密胺材料），你们在外面吃面会发现使用密胺材料的比较多，因为它的优点很多。密胺材料优点：轻
发布时间：2022-10-24 点击次数：3
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1.调味是关键。调味是打造重庆风味面条的关键，是面条的精髓和灵魂。手香重庆面讲究川渝风味，以麻辣烫烹饪为主。要精选各种好的辣椒，海椒，辣椒等。用熟猪油煮后，面条可以更入味。2.配料应该是新鲜的有了重庆面的香味，在食材的选择上会有很多讲究，讲
发布时间：2022-10-12 点击次数：2
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砂锅米线好吃的关键，不仅仅是调料，还在于米线的泡发。米线要口感劲道，不断节，餐馆的干米线是怎么泡发的呢？这个方法同样适用于花甲米线。 1.米线先过一下冷水，防止泡的时候粘连； 2.过水的米线装在桶里面，加自来水泡2小时，这样米线不
发布时间：2022-09-05 点击次数：3
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酸菜肉丝面 重庆小面中有一种面就是酸菜肉丝面，酸菜的酸爽加上肉丝的嫩滑，再来一点酸菜汤，那真的是不摆了。 酸菜的炒制： 1.自家泡的酸菜，泡姜泡海椒准备一些 2.酸菜切成大小均匀的丝丝 3.泡姜泡海椒切细备用 4.锅热后加菜
发布时间：2022-08-08 点击次数：7
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重庆小面用不用芝麻酱？有人一听重庆小面用了芝麻酱就觉得不正综。在重庆小面中用不用芝麻酱也是争议很大，有的朋友觉得重庆人重麻辣，一般芝麻酱北方的朋友爱吃，你去问面馆的老板放不放芝麻酱，他肯定的告诉你：重庆小面一定会放芝麻酱。芝麻酱在重庆小面中
发布时间：2022-08-02 点击次数：12
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担担面是四川省成都市和自贡市的一种有名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 1、来源 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创作而成，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担
发布时间：2022-07-25 点击次数：4
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重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食，对重庆小面的热爱与其说上瘾，不如说是一种依赖。狭义上，重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面；而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，去小面馆如果不说要其
发布时间：2022-07-18 点击次数：14
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馄饨、云吞、抄手是一个东西吗？你真的了解清楚了吗？ 中华美食源远流长，而且不同地区都有属于自己的特色美食，但是有些美食，因为吃法不同，所以叫的名字也不一样。 比如说馄饨、云吞和抄手，因为长得很相似，导致很多人分不清楚，其实你了解过后
发布时间：2022-06-27 点击次数：6
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天热有时候会没有胃口，不想做饭，也不想吃饭。这时候，不如来一碗凉面，精心调制的调味汁让面条十分鲜美，香气扑鼻。煮得恰到好处的面条劲道十足，轻松吃下一碗！ 配料： 面条：中筋面粉250克，水110克。 调味料：辣椒粉3克，花椒粉1克
发布时间：2022-05-31 点击次数：16
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刚学会做饭的新手们，不敢碰的食材有哪些呢？估计牛肉算一个。左挑右选，兴致勃勃买回家，满心期待柔嫩多汁却比奶奶还老，嚼不动又弃之可惜。 一块牛肉的口感，首先取决于牛肉的品质，优质牛肉，纯净环境，优良基因，谷物饲养，牛龄年轻、脂肪洁白、肉
发布时间：2022-05-17 点击次数：9
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开面馆上外麦平台有必要吗？我们开一家面馆，肯定还是想多方面的经营，毕竟每天的开支那么大。有的小伙伴就要问了：那么可不可以实体店加外麦呢？宋老师以二十多年的经历告诉大家，是可以的，但是申请美团也是有注意事项。1.如果你是一个新手并且是夫妻开店
发布时间：2022-05-09 点击次数：6
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砂锅米线是我上学的时候喜欢吃的一道美食了，就连现在也是，每次在家不知道吃什么的时候都会自己在家里动手做一锅米线吃。这样全家人的一顿晚餐就简单地解决啦！记得上学的那一会，米线还是四元一份，现在如果出去吃一锅砂锅米线的话，便宜的也需要十几块钱哦
发布时间：2022-04-18 点击次数：8
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为了保证老麻的每一家店铺都能提供同样新鲜美味的好品质抄手，老麻抄手全部采用先做现卖的模式。每日凌晨选用新鲜原料，当天加工，当天包制。 顾客点餐后，抄手会经由老麻特制的专用炊具恒温煮制，以标准工艺确保每一只抄手皮馅完整，鲜嫩爽滑。 老
发布时间：2022-04-05 点击次数：8
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习惯以大米和面粉为主食的我们，时不时吃点其他的小吃，尝试其他的吃法都是一种不错的选择。今天我们就来学学红油抄手的做法，皮薄馅嫩，一口一个。 食材：馄饨皮适量、肉馅300克、鸡蛋一个、鸡毛菜100克、小葱适量、五香辣椒油适量、猪油适量、
发布时间：2022-03-22 点击次数：10
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肥肠怎么洗干净又省时间 肥肠虽然有一股臭味，但是肥肠的软糯Q弹是大家喜欢的，肥肠面好吃，但是肥肠却不好清洗，今天给大家分享一下肥肠应该怎么来洗才能节约时间还能洗得干净。 去菜市场买一隆6斤的肥肠，放在大盆子里面，①接下来是先把肥肠上
发布时间：2022-03-14 点击次数：32
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牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但是有的制作出来的味道却不是那么正宗，学好牛肉面技术，找到靠谱的餐饮技术培训机构很
发布时间：2022-03-08 点击次数：41
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阳春三月，忙里偷闲享受阳光的同时，要是能有一碗热气腾腾的泡椒鸡杂面来温暖自己的心脾，那是多么美好的一件事。 可是，由于鸡杂面的流程繁琐，很多人都只会停留在想象的份上，难以真正亲自动手来做一份。其实，鸡的内脏是个宝，不把它变成美食真的是
发布时间：2022-03-07 点击次数：40
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凉面同酸辣粉一样，属于重庆名小吃的一种。大多人对重庆的印象除了火锅小面，大概就是酸辣粉和凉面了。每个地方凉面的吃法都不一样，但唯有喜欢吃辣的重庆人将凉面做成了尽管在火热的夏天也仍旧十分受到欢迎的红油凉面。 重庆红油凉面的独特之处在于辣
发布时间：2022-02-08 点击次数：38
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四川人做肥肠多是放入卤水制熟，或加豆瓣高汤烧制，成菜的口感是糯的，而鲁菜中的“九转大肠”则是经过汆、煮、炒、烧四步，突出了弹和韧的口感，特别是烧制撒入的那点儿砂仁粉、肉桂粉，去掉腥味并使成菜带上淡淡苦香，非常有特色。这道面中的肥肠便是将
发布时间：2022-01-25 点击次数：13
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