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重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。今天重庆小面技术培训小编要为大家带来的就
发布时间：2018-10-27 点击次数：50
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肥肠小面，相信不用过多介绍，只要是开小面食的餐厅，肯定是有肥肠小面、牛肉小面的，而且每天的销量很好。现在很多的人，在吃小面的时候都会选择添加肥肠，尤其是很多年龄稍大的特别钟爱。现在很多学习小面条的朋友，都会学习肥肠小面。但是他们很关心一个
发布时间：2018-01-18 点击次数：90
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宋师傅全新解答学员问题学员问：你们培训的小面有哪些特色产品？老师答：特色一、【极品牛肉面】（具有：色、香、味、型、）原味汤汁、口感软糯、闻香扑鼻、留香持久。特色二、【奇香红油】拥有独自配方，奇香无比，色泽红亮。特色三、【秘制炸酱面】酱香浓郁
发布时间：2018-01-18 点击次数：100
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重庆小面培训开面馆您必须关注的15个问题学员问：老师重庆小面利润高吗？老师答：重庆小面系列平均利润在60%左右，也要分什么产品，比如牛肉面的利润就低一点，一般在45%左右，而重庆小面的利润在60%左右。学员问：老师
发布时间：2018-01-18 点击次数：109
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在家煮面条我们谁都会，但是要煮好一碗好的面条，并且能成功的俘获客人的心，让顾客成为回头客那这事儿就比较有难度了。那么如何才能成功的做好一碗小面呢？又如何成功的成为重庆特色小面呢？下面我们就来仔细的来说说。据调查发现，根据近几年的创业项目趋势
发布时间：2017-05-11 点击次数：122
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可以预见的是，在2014年下半年，中国餐饮业的发展还将迎来一个更为有利的环境。中国烹饪协会近日发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》认为，在接下来的一段时期，餐饮业的发展至少还有三大政策利好。 首先，在全行业一年半的期盼中，商务部终
发布时间：2017-04-07 点击次数：78
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餐饮业呈逐月增长趋势国家统计局发布的数据显示，今年1-6月全国餐饮业营业总收入达到12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。同时，从月度增长来看，2-6月份，累计增速分别为9
发布时间：2017-04-07 点击次数：74
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重庆小面培训小本创业致富好典范。为了成功，我们总是要经历许多的准备，同时也会经历许多的困难，但是成功是留给那些努力的人的，如果怕吃苦怕受累，意志不够坚定，很容易就会轻言放弃，这样的人是难以做成功事情的。创业需要毅力，创业需要自我勉励，抵挡
发布时间：2017-04-07 点击次数：81
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重庆小面味道如果想做的好吃，可要讲究方法，不同的方法做出来的口感也大有不同，下面大家就一起来看看如何制作出美味的重庆小面吧。 做法一 材料 水面，碎米芽菜，花生米，大骨汤，生抽，鸡精，姜，蒜，葱花，花椒粉，辣椒油，香油。做法 1、将
发布时间：2017-02-10 点击次数：72
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做的人多了小面也就慢慢杂了，小面是从重庆出来到各个城市的，重庆小面培训做的好了就会得到一句肯定，“小面果真好吃”，做得差了不屑的声音也就多了，“这重庆小面也就那么回事吧“谁都不希望自己家的招牌坏在别人手里。于是重庆市餐饮行业协会（其实就是那
发布时间：2017-02-10 点击次数：52
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川味红油是面条的“灵魂”，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口
发布时间：2017-02-10 点击次数：58
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很多女孩子到重庆牛斗碗咨询培训课程的时候，都会问到这样的问题：学小面到底有没有前途可言?每次被问到类似的问题，我都会满怀自信和信心坚定地告诉她们——有，一定有。记得有句话：行动就成功了一半。主要看你自己有没有信心，如果你对自己有信心，那我们
发布时间：2017-02-10 点击次数：95
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做红烧牛肉高汤的做法，需要注意以下事项：1、红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。&nb
发布时间：2016-12-29 点击次数：68
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重庆小面走向全国，一站式采购基地年内将亮相。一站采购成本降1~2成“通过测算，采购成本预计降1~2成。”市小面协会相关负责人表示，这是面向全国小面馆的采购基地。采购基地都有啥？“以调味品等原辅料为主。”重庆小面培训技术包括小面所需的油盐酱醋
发布时间：2016-12-26 点击次数：106
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“一块钱可以吃小面？”这两天，大石化地区不少居民微信朋友圈里都在议论大坪龙湖时代天街D馆新开的一家小面馆。这家面馆是被众多网友称为“面痴”的123台灯（网名，本名李杰平）所开，开业前三天，他打出了“一元吃一碗地道重庆小面”的口号，三天下来吸
发布时间：2016-12-26 点击次数：66
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我们这个面馆的技术是上一辈传下来的，20多年了，一直在较场口，麻辣鲜香，味道没有变过。2000年央视报道过，之后好多人抱着钱来学，我基本上都拒绝了。 不是我吝啬技术，而是我很珍惜辛苦创下的这个品牌，想做成台湾、香港那种百年老店。百年老店都
发布时间：2016-12-26 点击次数：67
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