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近年来，重庆小面已成为全国各地顾客喜爱的面食。随着声誉的提高，重庆小面馆如雨后春笋般涌现，遍布全国各地。当然，很多打着重庆小面招牌的面馆都不是重庆小面的味道。 那么原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢？ 主料:鲜面、五花肉 辅料：红
发布时间：2024-04-27 点击次数：2
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重庆人的一天从一碗小面开始。早上，有人形容山城的早晨：“随便抓，一把水，几道蔬菜，三两分钟煮，五六分钟肚子，小面条小，就是这样。”这是重庆人每天早上熟悉的场景——吃小面条。 小面是重庆人当地口味面的总称。原来的指素面，现在还包括豌豆、
发布时间：2024-04-20 点击次数：2
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大家好我是宋师傅，夏天快来了，很多朋友说想做凉皮，今天分享做法。 今天我教大家怎么制作重庆凉皮。1斤面粉加3g盐，兑上凉水和醒面，将面团盖上湿布醒15分钟，盆倒入凉水开始洗面，揉到面好浑浊就换一盆水。 洗面的水倒入一个大桶里，保留好
发布时间：2024-04-13 点击次数：3
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我们的新店刚开业不久，业绩可以每天保持在5000+以上，我们马上要准备筹备下一家新店，我们的目标是在春节前到全重庆开10家直营店。 也有不少的朋友看到我们的开店的视频，问我们有没有什么开店的技巧的方法，下面我给大家分享一下我们开店的技
发布时间：2024-04-06 点击次数：3
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重庆小面你想要好吃，关键是调料，这十几种调料的作用你都不晓得，你做出来面哪个好吃嘛。 重庆小面的灵魂油辣子，油料子分胡辣壳和香辣型的，我们店里面2种都在做，油辣子的主要作用是提香提辣， 我们店头的油辣子用了三种海椒，内黄新一代和灯笼
发布时间：2024-03-30 点击次数：4
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今天教大家打一个酸辣粉汤底，味型麻辣鲜香，喜欢吃的一定要学起来，碗底调料怎么打看好。 食用盐一勺，鸡精半勺，味精半勺，花椒粉小半勺，白糖少量，喜欢吃甜的可以多加，胡椒粉半勺，生抽一勺（有复制酱油会更好，鲜味更加的浓郁），姜蒜水一勺，小
发布时间：2024-03-23 点击次数：4
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很多想开面馆的朋友就会问“想学重庆小面技术需要几天的时间”，如果没有了解过你很有可能踩坑。 说实话这个时间要根据自己的学习情况，还要看自己有没有餐饮基础，如果做过餐饮那么学得很快。 做过餐饮的朋友，有配方自己按照配方比例操作也会。没
发布时间：2024-03-16 点击次数：5
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重庆小面中干溜小面，干溜杂酱面都要用到芝麻酱，调芝麻酱的关键点就是色拉油的温度。 面馆常用芝麻酱的调制，主要是用于干溜小面和干溜杂酱面，汤面一般是不用芝麻酱，根据顾客的要求如果需要也可以加。 调芝麻酱就3种原材料，色拉油和香油和芝麻
发布时间：2024-03-09 点击次数：4
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“重庆小面”早就不只是一碗面，在重庆人的心中那就像火锅的地位一样高，在外地人的心里小面也是重庆的一张名片。来重庆除了吃火锅那么必不可少的就是一碗“麻、辣、鲜、香”的重庆小面。 地道的重庆小面是由十多种调料制作而成，红油辣椒是灵魂，复合
发布时间：2024-03-02 点击次数：5
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很多想开面馆的朋友不知道需要什么证件，办理什么流程？以下这几点希望对你有帮助。 一、营业执照 营业执照就好比一个人的身份，①需要本人的身份证和身份证的复印件，②还需要房东的身份证和房产证复印件，③需要房屋地租赁合同的原件和复印件
发布时间：2024-02-24 点击次数：22
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重庆面条历史悠久，历史悠久。从采青吃面的习俗，到走街串巷的担担面，再到香味浓郁的牛肉面、各种鸭肠面、排骨面、肥肠面。。。面条已成为重庆具有丰富文化底蕴的传统小吃。 在重庆逛了一圈，不难发现面馆遍布大街小巷，仅市中区民族路就聚集了20多
发布时间：2024-02-16 点击次数：4
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近年来，重庆小面已成为全国各地顾客喜爱的面食。随着声誉的提高，重庆小面馆如雨后春笋般涌现，遍布全国各地。当然，很多打着重庆小面招牌的面馆都不是重庆小面的味道。 那么原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢？ 主料:鲜面、五花肉 辅料：红
发布时间：2024-02-09 点击次数：6
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食物取决于个人口味。有些人喜欢吃水面，有些人喜欢吃干面。比如我比水面更喜欢干面，甚至到了无干不欢的地步。所以重庆炒酱面好吃，很难说 在做工方面，我认为应该从他们的做法开始 我们先从重庆素椒炒面开始 制作方法: 1、用芝麻油将芝麻
发布时间：2024-02-02 点击次数：5
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说到重庆这座山城，著名的应该是火锅和美女~一直认为重庆是一个“有毒”的城市，几乎每个朋友去重庆都会爱上它，一个朋友说她下半生的愿望是在重庆买房子，每天穿人字慢慢下楼吃热火锅和小面条。 重庆人的一天从一碗小面开始 早上，有人形容山城的
发布时间：2024-01-26 点击次数：4
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重庆小面是一种起源于山城重庆的地方特色传统小吃，属于重庆菜。小面属于汤面类型，麻辣风味。狭义的小面是指麻辣素面。 从广义上讲，面条还包括肉末意大利面，如牛肉、香肠、豌豆酱面等。小面条充满了变化，在面条店，你可以要求商店做个人定制的味道
发布时间：2024-01-19 点击次数：5
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面馆的清汤面、清汤抄手为什么就是比家里的好吃，关键是在于有一种调料在外面M来没有自己熬的香，没错那就是鸡油，鸡油在小面中可以让面条更加的柔和，并且能够增香。 鸡油一般买都是冷冻的，切成小块。切好之后用温水稍微清洗一下，清洗一下表面的脏
发布时间：2024-01-12 点击次数：9
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今天我把店里做了24年的砂锅米线分享出来，这也是我们店的爆款砂锅米线。学会了可以做三鲜砂锅，麻辣砂锅，牛肉砂锅，还有肥肠砂锅。 砂锅米线需要的配菜：午餐肉、黄瓜切片、鹌鹑蛋、西红柿切片、金针菇、平菇、海带丝、黄花菜、木耳、黄豆芽（不
发布时间：2024-01-05 点击次数：6
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重庆小面碗底青菜应该用哪种，你知道吗？用哪种会更好吃？平时常用的有5种青菜，你吃过几种？ 一、豌豆尖 豌豆尖搭配重庆小面那是一绝，特别是清汤小面，如果你是吃红汤小面，或者是麻辣小面，豌豆尖就比较吸油，会把调料裹走，豌豆尖吃起来比较辣
发布时间：2023-12-29 点击次数：8
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重庆热搜榜的香辣爆肚面风头已经超过重庆小面，想要做的爆肚面Q弹脆爽，牛肚爽脆弹牙，面条香辣过瘾，滋味十足，详细的介绍一下制作流程。 准备是材料有：万能辣椒油、朝天椒剪成段，红花椒更香、芹菜切丁、蒜片和姜片、葱丁、香辣酱、豆芽、青红辣椒
发布时间：2023-12-22 点击次数：24
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很多朋友都分不清烫面，半烫面，发面还有死面的区别，今天告诉大家他们的区别和用法。 一、死面 死面是高筋面粉加食用盐和凉水和面，这样的面团劲道爽滑，适合做锅贴、水饺、面条、饺子。1斤面粉加半斤凉水，放点食用盐可以增加劲道口感。 二、
发布时间：2023-12-15 点击次数：13
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