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说到重庆肯定想到是火锅，酸辣粉，但是还有一种比较亲民是美食那就是重庆小面。 狭义上的重庆小面是指麻辣素小面，现在小面包含红烧牛肉面，酸菜肉丝面，红烧肥肠面，豌杂面等。 重庆小面的面条有：细面、碱水面、宽面、韭菜叶（干面）。重庆小面口
发布时间：2023-03-17 点击次数：2
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肥肠面，重庆著名小吃，属于川菜。吃起来酸辣可口，极其酸辣。它由料酒、姜、八角、桂皮、肥肠等制成。 一.香肠面条的配料： 食材：面条8两，肥肠4两； 辅料：泡椒适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、蒜苗适量； 调料：醋适量，辣椒油适
发布时间：2023-01-27 点击次数：3
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说到对重庆的印象，人们首先想到的应该是火锅、布里奇顿、山城等。但还有一种美食在重庆很受欢迎，很受欢迎。 狭义的指蒜汁、醋、辣椒、辣椒素。在旧重庆话语体系中，即使是牛肉面、猪肉等奢侈品的面，也叫面、牛肉汤、炸酱面等。但是违约不小。 评
发布时间：2023-01-20 点击次数：4
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重庆面条的制作方法： a、面必须是淡水面(北方的碱性面不好，稍微碱一点也行，超市有卖) b、准备好调料，一步步放入面碗中： c、不自觉的往碗里放了那么多调料，加点开水把它们调匀(骨头汤当然是好的)。闻一闻，香气是不是已经飘出来了？
发布时间：2023-01-05 点击次数：4
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小面是一个被重庆市民作为南方人普遍接受的传统面食。由于其独特的味道，近年来在全国都很有名。说到重庆对人的影响，人们首先想到的肯定是火锅、美女、山城等等。但如果我说重庆有一种美食比火锅更出名，重庆的小面会是火锅前面的头一个。重庆面的绝密配方，
发布时间：2022-10-27 点击次数：3
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如果培训机构教的技术只停留在课堂上，那你进入竞争激烈的市场如何保证立足？我们说“实践是检验真理的一个标准”，那么市场也是检验产品的一个标准。近年来，重庆出现了很多小面培训，很多人都想学习重庆小面的技术来开店，但是看着市面上琳琅满目的小面培训
发布时间：2022-10-19 点击次数：3
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今天分享泡椒郡肝臊子的半成品，在重庆少不了的就是早晚来一碗小面，其中泡椒郡肝也是大家都喜欢吃的。做法很简单只需要几步就会。 泡椒郡肝要做到酸爽脆嫩，注意几个细节。 1.郡肝切成薄片，用食用盐和白9腌制20分钟 2.清水洗一遍后
发布时间：2022-08-15 点击次数：5
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耙豌豆怎么做“老板来二两杂酱”，在重庆二两小面是重庆人早餐的标配，很多人都喜欢吃杂酱面，豌豆搭配杂酱那一口咸香有味让人念念不忘。很多朋友问，耙豌豆怎么做好吃，一般选择哪种豌豆比较好。豌豆就是普通豌豆就行，1斤豌豆搭配2斤水，冷水泡一晚上，泡
发布时间：2022-07-27 点击次数：6
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重庆凉面的制作全过程 在重庆凉面是夏天必不可少的一道美食，但是很多朋友还不知道凉面的制作过程，有的说凉面不用水煮，直接蒸就可以，正综的重庆小面采用的是先蒸后煮的方式，制作出来的凉面不起坨，弹性劲道。 凉面的制作过程： 1.蒸格刷油
发布时间：2022-07-04 点击次数：6
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炒面的正确做法 要说晚上吃什么香，那肯定是炒面，各个地方的小吃街随处少不了的有烧烤，锅巴土豆，炒河粉，钵钵鸡，各种炸串，还有炒面。 小面作为重庆人的早餐出现在餐桌上，但是我们却忽视小面依然作为宵夜出现，一般我们吃的炒面是碱水面，碱水
发布时间：2022-06-20 点击次数：11
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夏天来了，没得胃口不知道吃什么，来一碗鲜香麻辣，油辣不腻的酸辣粉，在川渝地区也是一道传统的名小吃。 酸辣粉可不是一碗由红薯粉和豌豆粉制作成的小吃，加上炸酱、肥肠、牛肉等臊子，其中醉让人喜欢的还是炸酱酸辣粉。 一炒炸酱: 选择三肥七
发布时间：2022-06-15 点击次数：5
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泡椒鸡杂是一道来自四川的经典名菜，可谓是久负盛名。鸡杂是鸡杂碎的统称，这其中包括了鸡心、鸡肝、鸡胗等。这道菜吃起来酸辣可口，营养鲜美，重要的是：这道菜简直太下饭了！ 泡椒本就吃起来特别的有味，对于喜欢吃辣的人来说更是特别的喜爱。除了辣
发布时间：2022-06-06 点击次数：5
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重庆小面油之清油的制作 重庆小面为什么那么香，因为放了这种油，在没有猪油和鸡油的情况下，小面中加清油也是可以的，清油的作用远远不止用于小面，还可以用在卤菜。 【原料】 老姜、大葱、花椒、洋葱、香菜根、八角10克，桂皮2克，三奈3克
发布时间：2022-05-30 点击次数：18
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老坛酸菜牛肉面传统老坛，双重发酵，应该都吃过老坛酸菜牛肉面，今天来看看好的牛肉面是怎么做的。 想要吃到味道好的酸菜，可以自己泡。从坛子抓出来的酸菜，多余的叶子部分去掉，酸菜的根茎炒制出来会入味一些，酸菜切成丝。 准备半肥半瘦的牛腩肉
发布时间：2022-05-18 点击次数：9
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说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。 小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中
发布时间：2022-05-10 点击次数：8
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参考配方一 配料：辣椒粉（选用陕西产的干线椒，锅底擦油，焙干炒香后碾成粉。带辣椒籽的辣椒面比较辣，但颜色比较淡，不含辣椒籽的辣椒面不太辣，但出的色较红）1500克、菜籽油2500克、芝麻20克、醋少许、糖100克 香料：花椒30克、
发布时间：2022-05-02 点击次数：6
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面条作为各地老百姓日常餐桌上的主食之一，它占据着非常重要的地位，油泼面、炸酱面、打卤面等等都是其中很经典的做法。大家完全可以按照个人的喜好来选择不同做法，面条的烹饪方法多样，且每种做法都能让人充分享受其中的美味，尤其是在冷天的时候要多吃面条
发布时间：2022-04-19 点击次数：13
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去四川要吃的有夫妻肺片，水煮牛肉，钵钵鸡，麻辣兔头，抄手火锅，但是有一样是四川人天天都会吃到的，那就是四川小面，四川人也喜欢吃面条，没有什么是吃一碗面解决不了的，如果有那就来两碗，下面介绍几款去四川要吃的小面。 1.担担面 出名的属
发布时间：2022-04-06 点击次数：9
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鸡汤砂锅米线以米线筋道润滑，汤味鲜美醇香着称，同时具有浓郁巴蜀风味的秘制米线酱料，其中又加入多味天然香料，体现辣而不燥，鲜香四溢的独特之处，特别受到年轻食客的追捧。 一、原料： 干制米线200克（市场有售），海带20克，小青菜20克
发布时间：2022-03-15 点击次数：17
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如何选择适合自己的小面培训班 不是所有的重庆小面培训品牌都适合自己，也不是所有的小知名品牌都适合自己。以星巴克咖啡为例。在城市和农村的结合中它确实适应了。因此，人们将讨论如何选择适合人们的知名品牌。 1.知名品牌危害类别。在知名度方
发布时间：2022-03-02 点击次数：7
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