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凉面同酸辣粉一样，属于重庆名小吃的一种。大多人对重庆的印象除了火锅小面，大概就是酸辣粉和凉面了。每个地方凉面的吃法都不一样，但唯有喜欢吃辣的重庆人将凉面做成了尽管在火热的夏天也仍旧十分受到欢迎的红油凉面。 重庆红油凉面的独特之处在于辣
发布时间：2021-11-29 点击次数：30
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先拿一个盆，把面粉倒入盆中，拿筷子，一边搅拌，一边倒入水，凉水即可，把面粉搅拌成面絮，然后用手使劲揉在一起，做刀削面，和面一定不能把面和软了，揉到表面光滑，拿个屉布，把屉布上弄，把屉布盖在揉好的面上，等待十分钟，把屉布拿走继续揉面，揉好
发布时间：2021-11-16 点击次数：49
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重庆小面不仅仅代表了重庆人的难舍情节，更成为了万千食客心中一道靓丽的美食风景线，而牛斗碗小面也成为了体味山城文化的去处。那么正宗小面培训哪家比较好？正宗重庆小面培训学校在哪里？ 牛斗碗重庆小面源于山城重庆正宗的市井味道，这味道从清闲自
发布时间：2021-11-01 点击次数：42
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在重庆，凉面是夏天必不可少的一道经典小吃。但很多朋友还是做不好，今天就把商用凉面的做法分享给大家。 基础凉面大概会用到10多种配料，先给大家介绍调制料水的香料配方：红花椒2克，青花椒1克，香叶2克，八角2克，桂皮1克，草果2克（祛籽）
发布时间：2021-07-09 点击次数：27
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老话说，豌杂面吃一口，从此没人说你丑。正宗重庆豌杂面！赶紧学起来。 先准备一块上好的五花肉，洗净之后去掉猪皮。然后将肉先切片，然后剁碎。准备老姜切沫。 开火炙锅，烧制锅冒烟。（目的是为了不粘锅）。然后加入色拉油。待油烧至冒烟时倒出。
发布时间：2021-05-04 点击次数：30
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刀削面外形非常的像柳叶，口感劲道，越嚼越香。很多朋友都特别喜欢吃刀削面，但是又不会和面。今天我就来教大家和面的全部过程。盆中准备500克面粉，往面粉里加盐5克，可以增加面粉的韧性。准备清水200克，一边倒入，一边用筷子把面粉打成面絮状，切记
发布时间：2021-04-06 点击次数：38
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今天教大家做一个很有特色的香辣排骨面，干货全拿走，开店就赚钱。 我们先处理排骨，准备新鲜的排骨2斤。洗净后，凉水下锅。开火煮出排骨里面的血水，让排骨去腥，烧开待血沫完全浸出后将排骨捞出。用清水把附着在排骨上的血沫冲洗干净。 准备材料
发布时间：2021-03-17 点击次数：49
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1、准备3斤熟透的番茄，放入锅中加水淹过番茄，开大火将水烧开，水开以后关火静置5分钟，倒出番茄用冷水浸泡降温，然后剥掉番茄皮，番茄上下两头的根结要祛干净。带上手套，将番茄用手捏碎，，有条件的朋友，可以用搅拌机搅碎。（只是机器搅拌后就吃不
发布时间：2021-03-02 点击次数：39
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重庆牛斗碗餐饮培训基地，给大家讲一讲，重庆小面的历史由来？ 重庆小面俗称麻辣素面，是重庆的一张名片，是重庆人比较喜爱的食物，关于重庆小面的历史由来说法很多，有说小面是从担担面发展而来的，有说小面是七百多年前，宋元之战期间，合川钓鱼城的
发布时间：2020-12-16 点击次数：39
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重庆小面自诞生以来，就呈百花齐放、百家争鸣的局面，口感更是五花八门，各有千秋。在制作小面的过程中，也因为制作方式和标准不一，推广起来格外困难。想要学习正宗重庆小面技术，就要去专业的机构进行重庆小面培训。那么，重庆小面培训班哪家教的好？重
发布时间：2020-11-16 点击次数：51
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用心做事，不是努力地去做事，而是用自己的真心、诚心、良心去做事。如果我们只是努力的去做事，而不用“心”去做事，那么我们可能不能达到预想的结果，而偏离了方向。 开面馆、学习小面技术也一样，需要用心选择味道，学习好的味道，才能开面馆成功，
发布时间：2020-11-16 点击次数：29
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杂酱面，中国十大面条之一。说回杂酱面。杂酱面以北京为代表，北方很多地区也都钟爱杂酱面。 北京人嘴里的“面”特指面条，而非面食。酱有荤、素两种，荤酱多是用肉丁煸制，素酱则是用鸡蛋制作。 而面也有讲究，首先面要选用切面或者抻面。煮熟后过
发布时间：2020-10-05 点击次数：59
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“老麻抄手，是重庆的传统美食，在重庆大街小巷各种小店里都可觅得，近些年和小面一样逐渐传播到大江南北。然而离开那座火热的城市以后，这道看似简单的小吃却往往失之本色，一些远离家乡的吃货在自己动手解馋时也不一定能尽现其全味。究其原因，大概是麻
发布时间：2020-10-05 点击次数：33
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重庆麻辣小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但如果你去小面馆不说其他的就是默认是
发布时间：2020-09-30 点击次数：57
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四、排骨面臊子制作方法 准备材料：排骨1000g、色拉油400克；郫县豆瓣酱150克、酱油10g、糖色10g、花椒3g；大葱40克、生姜40克、大蒜40克、芹菜30g、洋葱40g；桂皮5g、草果6g、香果8g、八角8g、小茴香4g、山
发布时间：2020-09-30 点击次数：60
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民以食为天，美味看这边，巴渝美食，传承千年，调味独特，口感醇厚，味美汤鲜。 美食中的美食——重庆小面，拥有小面独特的调味方法，融合重庆火锅的精华配料，端出来香味扑鼻，尝一口麻辣鲜香，回味美妙无穷。重庆小面的打料方法：调料，加汤，放面，
发布时间：2020-09-21 点击次数：57
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市面上的重庆小面培训机构非常多，而创业者加入的培训机构大多是不一样的，这时候就要去多家培训机构调查，多多比较不同的培训机构，取其优势明显的培训机构。重庆小面的培训其中重要的还是其技术，是否是正宗的小面技术，小面的味道能否打动消费者的味觉
发布时间：2020-09-21 点击次数：32
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1.五味酱料：酱油加水加重庆小面加盟蕃茄酱、白醋、塩、糖、鳮粉煮沸冷却后加蒜泥、姜末、葱末即为五味酱料2.辣椒酱料：用油将辣椒爆香加豆豉、水、塩、糖、鳮粉为辣椒酱料3.甜酱油膏：酱油加水加大骨高汤、塩、糖、鳮粉勾芡为甜酱油膏4.油葱酥：将乾
发布时间：2020-09-10 点击次数：69
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重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。今天重庆小面技术培训小编要为大家带来的就
发布时间：2020-09-04 点击次数：46
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重庆麻辣小面学习，在餐饮市场之中，有着非常大的发展潜力，而加盟店好的生意，也是大家有目共睹的，现在的很多人，对于重庆小面，都是非常的欢迎的，而在众多的，重庆小面加盟品牌之中，嘿小面加盟，是非常受欢迎，有着很大的人气，能够让加盟店，在经
发布时间：2020-09-04 点击次数：36
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