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  • 开一家面馆如何装修才能经济美观呢?

    面馆怎么装修比较好,有的说装修需要花几万W,实际上是不需要那么多,开面馆轻装修。面馆厨房面积不需要很大,厨房粗加工和煮面的地方需要分开,尽量把煮面桶放在店门口,这样可以让顾客觉得干净厨房装修核心5点:1. 墙面要贴砖,而且是白砖,方便打扫,
    发布时间:2022-11-15   点击次数:3

  • 重庆麻辣小面的详细做法及好吃秘诀

    麻辣面有数百年的历史,以其独特的风味而闻名。早些年,巴蜀有些男人把脸扛在肩上,装上炭炉,开着车满街叫卖。这就是担担面的由来。重庆麻辣面,一碗简单的素面,几乎受到所有重庆人的喜爱。重庆麻辣面的详细做法:(1)红油做辣椒:锅中放500g植物油,
    发布时间:2022-10-20   点击次数:3

  • 重庆小面怎么做?好吃的秘诀在于汤底

    重庆人爱吃面更多的是作为一种依赖,而不是上瘾。每天早上,街边的小摊都特别红火,虽然有些大厅装修的不怎么样,甚至是路边摊。重庆的面条培训何去何从?但是,美女这时候从来不在乎自己的淑女形象,吃起来就是一股香。而西装革履的先生们,放下公文包,呼-
    发布时间:2022-09-29   点击次数:3

  • 哪里的重庆小面培训很专业?

    说到重庆的小面,很少有人不知道。这种食物是重庆的传统特色,现在已经闻名全国。很多游客不远千里来到重庆,就是为了尝尝正宗的重庆小面!现在人们对重庆小面有这么大的市场需求,让一些人看到了商机。很多人都加入了重庆的小面行业,很多都赚到了钱,让很多
    发布时间:2022-09-22   点击次数:3

  • 重庆小面培训分享六个6个方法留住回头客!

      一个餐馆好的菜可以留住35%的客人,开餐饮店核心是什么呢?除了位置那么就是味道,说白了就是味道不好吃,再好的位置也不行,经典好吃的菜品留住新客户,创新的菜品留给老客户。  部分菜品是需要更新,大家都爱吃的可以保留,但是更新的菜品也不要太
    发布时间:2022-08-31   点击次数:3

  • 重庆小面的灵魂一碗香喷喷的辣椒油----重庆油辣子!

      重庆小面所需的佐料大约在十种以上:盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。。。。。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂,直接会导致一碗面的成败。不过,那又辣又麻的重庆小面不是任
    发布时间:2022-08-09   点击次数:10

  • 牛斗碗小面培训分享成都渣渣面超详细教程!

      渣渣面来源于四川的羊马镇,四川人查淑芳制作。渣渣面在成都是家喻户晓的传统小吃,渣渣面就像它的名字一样,好吃到渣都不剩。  1.准备去皮去油的鸡腿肉,把鸡腿肉放在清水中,加一勺盐,少量的料9,泡30分钟,这样可以有效的去除雪水  2.起锅
    发布时间:2022-07-20   点击次数:4

  • 重庆小面培训分享适合夏天吃的面食,每一款都开胃爽口!

      夏日炎炎,很多朋友都觉得没胃口,就想吃点清凉爽口的食物,那些油腻的食物都不想吃了,面食的做法比较多样,很适合我们夏季食用,这3款,适合“夏天”吃的“面食”,每一款都开胃爽口,值得大家品尝一下,喜欢吃面食的朋友们,记得尝尝这几款面食哦! 
    发布时间:2022-07-11   点击次数:7

  • 正宗酸辣粉培训带你了解酸辣粉!

      酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃,属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食
    发布时间:2022-06-13   点击次数:6

  • 重庆小面培训告诉你关于重庆小面到底煮几分钟!

      作为重庆人都喜欢在早上来一碗小面,加一煎蛋或者浇上臊子比如红烧牛肉,红烧肥肠,泡椒鸡杂或者是酸菜肉丝,美美的嘬上一口,连汤都不剩,但是有的面馆煮的面不好吃,就在于没有掌握好火候和煮面的时间,根据我二十多年的经验,来说说,一碗面条从碱水面
    发布时间:2022-06-06   点击次数:14

  • 重庆的豌杂面里的豌豆这样做!

      豌杂面是重庆市一道特色小吃,面条劲道,再加上美味的炸酱和软糯的豌豆,真的是太好吃了,豌杂面里面的豌豆就是用豌豆经过浸泡,放入高汤中炖煮而成。  豌杂面相信很多人都吃过,是重庆的一道特色小吃,面条劲道,鲜香味美,再配上美味的炸酱和软糯的豌
    发布时间:2022-05-30   点击次数:24

  • 分享秘制豆瓣油超详细教程!

      秘制豆瓣油超详细教程  有的面馆炒臊子会用豆瓣油,这样炒出来的臊子会很香,很入味。有的师傅在炒菜生涯中,特别是川味面和川菜中应用的频率会很高,我们来了解一下这一款常用的豆瓣油。  豆瓣油需要的料头有糍粑辣椒,郫县豆瓣酱,洋葱,大葱,老姜
    发布时间:2022-05-05   点击次数:9

  • 分享的是红油抄手的制作方法.

      不知道大家有没有时常为吃什么烦恼呢?特别是下班的时候,辛苦了一天,还不想动,这个时候特别想吃比较方便的东西,又不想吃外卖。那么我觉得红油抄手就是不错的选择,如果不喜欢吃辣,清汤抄手来一碗也不错呀!所以今天给大家分享的是红油抄手的制作方法
    发布时间:2022-04-28   点击次数:9

  • 做凉面,忌出锅过凉水,学会这个做法,面条劲道香入味!

      下面牛斗碗餐饮小编就为大家分享凉面的具体做法,照着这个做法做,包你做出来的凉面口感筋道爽滑,好吃又入味。  自制凉面  准备食材:面条500克、黄瓜一根、大蒜几瓣、芝麻酱两茶勺、盐适量、生抽适量、陈醋少许、辣椒油适量、香油少许。  做凉
    发布时间:2022-04-25   点击次数:7

  • 正宗重庆小面,内有乾坤!

      重庆人的早晨,是从一碗麻辣小面开始的。随着《舌尖上的中国》热播,重庆小面得以扬名。几番洋溢夸赞和生动记录,小面迅速席卷了全国人民的餐桌,而在雾气缭绕的嘉陵江畔,铺面食肆林立,小面仍然不动声色地做着他的平凡英雄,让千万山城人民沉迷耽溺。 
    发布时间:2022-04-13   点击次数:14

  • 红烧肥肠面好吃的秘诀,浇头这样炒,肥肠不腥面条筋道!

      如果榴莲的味道,让人又爱又恨,那还有一样食材,也是让人又想吃又忍不住会嫌弃,那就是肥肠了。不要想它的由来,只要知道它很美味就行了。在饭店里吃肥肠,总是吃到有点臭臭的味道,其实那是因为没清洗干净。  自己在家也同样可烧出美味的肥肠面,吃的
    发布时间:2022-04-04   点击次数:9

  • 做凉面,记住面煮好不过凉水!教您一招,不坨有筋道,很解馋!

      夏天到了,天气越来越热,弄得人不知道吃什么,看到肉都觉得不香,炎热的天气让人没有胃口,食欲下降,那么想要好好吃饭  我们可以调整饮食,少做一些高热的饭菜,多做一些清凉可口的饭菜,比如凉皮、凉粉、凉鱼儿、凉面,这些都可以作为主食,顶着大太
    发布时间:2022-03-21   点击次数:13

  • 重庆牛斗碗餐饮谈谈重庆小面50强!

      重庆小面50强  经常听到重庆小面50强,重庆小面100强,想必大家都不知道这个是怎么排名的,今天给大家介绍一下重庆小面排名到底是怎么回事。  2005年某论坛就列出来网友觉得好吃的50家重庆面馆;2009年重庆商报社寻找重庆小面50强
    发布时间:2022-03-07   点击次数:39

  • 重庆小面是重庆的地方特色!那一碗2两素小面利润是多少呢?

      重庆小面是重庆的地方特色,外地人到重庆的不仅要吃火锅,更要来一碗麻辣小面,麻、辣、劲道是重庆小面的特色。一家做得好的小面馆可以每天200碗。那一碗2两素小面利润是多少呢?  有的人说一碗小面的毛利在70%,实际只有50%,一般选择品质好
    发布时间:2022-02-21   点击次数:41

  • 老坛酸菜米线的详细做法,在家就能做出!

      老坛酸菜米线的详细做法,在家就能做出好吃的米线  老坛酸菜米线先汤头微酸,香辣可口,米线润滑,伴着酸菜特有的味道,滋味浓厚,是家常中方便的一道美味!  详细步骤:  1.准备好酸菜和米线  2.将米线放入开水中煮3-5分钟,然后关火闷2
    发布时间:2022-02-15   点击次数:38

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