重庆小面培训

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  • 牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆正宗胡辣壳辣椒油做法!

      牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆正宗胡辣壳辣椒油做法  现在市面上的糊辣壳辣椒油越来越多了,比如:糊辣壳小面,糊辣壳米线,糊辣壳鸡爪。跟传统的辣椒油相比,它更有一种独特的香味。  1、准备子弹头200克,新一代200克,二荆条辣椒200克,
    发布时间:2021-02-08   点击次数:58

  • 牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆小面系列-红烧牛肉面!

      牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆小面系列-红烧牛肉面  1、准备1000克牛肋条,将牛肋条和一根牛骨1个鸡架,一起放入盆中用清水浸泡2小时以上。完成浸泡后,拿出来用清水清洗,把整块牛肉稍微切成小块,将牛骨,鸡架和牛肉一起放入汤桶中,装满清水
    发布时间:2021-02-08   点击次数:47

  • 重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-正宗重庆酸辣粉!

      重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-正宗重庆酸辣粉  酸辣粉,是现在很多人都喜欢的一种食物,说到酸辣粉,除了好吃,其他的夸赞之词都是多余的,而关于酸辣粉还有一个典故。据说在三国时期,关羽、刘备、张飞结义之后。桃园主人以红苕粉为主料,寓意三人的友
    发布时间:2021-02-02   点击次数:90

  • 今天来教教大家如何制作姜蒜水!

      重庆牛斗碗餐饮实战培训基地-姜蒜水的做法和保存方式。  今天来教教大家如何制作姜蒜水!  其实很多人一开始就做错了。看好了,我教你正确地“打开”方式。  锅里放入八角,小茴香,香叶,甘草,花椒。加入生命之泉。水煮开5分钟,冷却晾凉,过滤
    发布时间:2021-02-02   点击次数:111

  • 牛斗碗餐饮实战培训基地-千里香馄饨

      牛斗碗餐饮实战培训基地-千里香馄饨  今天教大家一款千里香馄饨的肉馅制作方法。这个馄饨教学是很多粉丝要求发的。速来围观哦。希望大家能学到一些东西。  1、先将35元的一斤猪后腿肉,洗净后,去掉肥肉和皮。留下瘦肉半斤,切成小块备用。  2
    发布时间:2021-01-29   点击次数:42

  • 为什么外面的面条那么香,秘密全在高汤里!

      牛斗碗餐饮实战培训基地-熬高汤(为什么外面的面条那么香,秘密全在高汤里)  很多人说,要把高汤熬成白色,就一定要加淡奶。其实没有必要。  应广大网友的要求,今天重庆小面培训就教大家,高汤的制作。高汤做法有很多种。有荤有素,其中较常见的高
    发布时间:2021-01-25   点击次数:36

  • 天冷的时候会想吃什么?砂锅美食必须榜上有名!

      热腾腾的一锅端上桌,吃一口能烫到心里去,有的保温特性让热气久久不易散去,天寒的时候吃是享受。今天分享一道砂锅美食的代表——三鲜砂锅米线,清清淡淡却爱的不行。  砂锅米线的特点就是随意,配菜可以按照自己的口味来,菌菇、蔬菜、肉
    发布时间:2021-01-21   点击次数:32

  • 今天教大家一个家庭版的泡椒鸡杂的做法!

      年关将至,很多外出打工的人都回家了,很多家庭都慢慢开始有年味了。  过年嘛,基本家家户户都有香菇炖鸡汤。那么剩下的鸡杂,我们可以拿来做什么呢?  牛斗碗餐饮培训实战基地,今天教大家一个家庭版的泡椒鸡杂的做法。收藏好哦。  1、鸡杂用清水
    发布时间:2021-01-18   点击次数:39

  • 牛斗碗餐饮培训实战基地之——肥肠面臊子制作。

      重庆小面技术小面正宗培训特色重庆小面  牛斗碗餐饮培训实战基地之——肥肠面臊子制作。  大家好,今天教大家做一个,我们常吃的肥肠面臊子。  1、准备新鲜的肥肠7斤。首先清洗新鲜的肥肠,加入面粉,食盐,白醋反复搓洗,这个过程要重复2-
    发布时间:2021-01-13   点击次数:39

  • 牛斗碗餐饮培训实战基地-炼鸡油!

      牛斗碗餐饮培训实战基地-炼鸡油  为什么我们在外面吃的面条都特别香,而且面汤也特别亮呢?还有饭店的菜,同样的做法,为什么别人做的菜就是要香一些。  因为我们在里面加入了鸡油。下面我们来教教大家怎样去炼鸡油,怎么做出更香,且没有腥味的鸡油
    发布时间:2021-01-06   点击次数:30

  • 重庆小面培训告诉你酸辣粉的七种做法,天天吃都不腻!

      做法一:  准备材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜  步骤:  1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。  2
    发布时间:2020-11-23   点击次数:53

  • 告诉你重庆小面为什么那么受欢迎?

      说到重庆给人的影响,人们肯定首先想到的是火锅啊,辣妹子,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面。  清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的淑
    发布时间:2020-11-02   点击次数:64

  • 重庆小面培训:重庆小面为什么小?

      重庆小面,是不少重庆人的早餐选择,这两年随着重庆的“网红城市”知名度越来越高,小面作为重庆代表性美食之一,也被全国人民熟知。  跟重筋道的北方小面不同的是,重庆小面用的是口感并不怎么好的碱水面,却重油,麻辣味十足,麻辣鲜香皆备,滋味无穷
    发布时间:2020-11-02   点击次数:113

  • 红烧牛肉面的做法,汤汁浓郁,牛肉入味,超满足!

      红烧牛肉面,汤汁浓郁,牛肉入味,做出来的味道跟店里的牛肉面差不多了,而且自家做的料足呀,想放多少牛肉就放多少,超满足~!  牛腩500克葱1根  姜5片蒜3-5瓣  干辣椒根据个人口味添加桂皮1段  八角1个/花椒1
    发布时间:2020-10-26   点击次数:77

  • 开一家重庆小面馆需要注意哪些问题呢?

      重庆荣获了“中国小面之都"的称号,毫无疑问,重庆小面又迎来一大发展热潮。开一家重庆小面馆不仅适应性强,且资金投入需求少,很多初次创业的创业者也盲目的跟随开展重庆小面生意。  虽然重庆小面门槛低,但是,开一家重庆小面馆也是要注意
    发布时间:2020-10-26   点击次数:65

  • 一碗重庆小面是普通人的故事和造化!

      重庆小面是没有秘密武器的,无论走进哪一家面馆,他们的佐料都是公开摊放在案板上,都是用普通到不能再普通的佐料,一碗小面的功夫全在面馆师傅的心手合一,不假思索,双手如飞将十几种佐料迅速投入到碗中,"使劲'豁'噻,&
    发布时间:2020-10-19   点击次数:48

  • 为什么重庆麻辣小面如此受大家喜爱?

      问一个重庆人心中挂念的味道是什么,十有八九会是重庆小面。又香又辣小小一碗,在夏天吃起来更是过瘾又不腻!  重庆小面本是市民早餐的一个品种,在当年的重庆,早餐的选择还没有现在这么多样,一般也只有烧饼、馒头、包子、豆浆等,然而按照一个成人的
    发布时间:2020-10-19   点击次数:47

  • 怎样的重庆小面才算是一碗标准重庆小面?

      1、面条  首先要讲的当然是面,重庆小面全部使用碱水面,碱水面有两种,一是含大量水分的新鲜面条,重庆人称其为“水面”;另一种面条叫做“干面”,是经过晾干脱水,便于保存,较适合在家中自己来做小面。  2、佐料  一碗好的小面,佐料会用到十
    发布时间:2020-10-12   点击次数:44

  • 为什么重庆小面那么好吃?

      为什么重庆小面为什么好吃  但凡知道重庆的人都会提到重庆的火锅。重庆火锅闻名遐迩已是不争的事实。可是,重庆还有一种小吃,估计很多外地人不知道,它就是重庆人的喜爱——小面。所谓小面,就是面条不放任何浇头,只放一些作料,然后把作料和开,就
    发布时间:2020-10-12   点击次数:91

  • 学习重庆小面需要掌握哪些?

      重庆小面,在全国算是相当出名了,是一种低价位的小面,在街边小巷随处可见。  重庆小面大多是麻辣味的,调料讲究,并配有水烫青菜,这样吃起来的重庆小面才有嚼劲,才够味,够好吃。  重庆小面,有着丰富多变化的口味,从各个方面满足了消费者不同的
    发布时间:2020-09-20   点击次数:32

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