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老坛酸菜牛肉面传统老坛，双重发酵，应该都吃过老坛酸菜牛肉面，今天来看看好的牛肉面是怎么做的。 想要吃到味道好的酸菜，可以自己泡。从坛子抓出来的酸菜，多余的叶子部分去掉，酸菜的根茎炒制出来会入味一些，酸菜切成丝。 准备半肥半瘦的牛腩肉
发布时间：2022-05-18 点击次数：14
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刚学会做饭的新手们，不敢碰的食材有哪些呢？估计牛肉算一个。左挑右选，兴致勃勃买回家，满心期待柔嫩多汁却比奶奶还老，嚼不动又弃之可惜。 一块牛肉的口感，首先取决于牛肉的品质，优质牛肉，纯净环境，优良基因，谷物饲养，牛龄年轻、脂肪洁白、肉
发布时间：2022-05-17 点击次数：14
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牛肉面作为经典的汤面之一，在我国可以说是极受欢迎。尤其是兰州拉面，每隔几步都可以看见这样一家店面。而电视里康师傅红烧牛肉面的广告也算是深入人心。如何在家做出大厨级别的牛肉面？看过来！每当想不起吃什么的时候，我都会选择下楼去吃一碗牛肉面。也开
发布时间：2022-03-29 点击次数：11
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牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但是有的制作出来的味道却不是那么正宗，学好牛肉面技术，找到靠谱的餐饮技术培训机构很
发布时间：2022-03-08 点击次数：47
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牛肉面的牛肉该怎么做才好吃？ 说到牛肉面，就再正常不过了，因为大家都吃过。但牛肉的处理方式有很多种，小煮更偏向的，是将牛肉卤味，再往面上浇，那味道，美滋滋啊！话不多说，现在就教你们卤牛肉！ 卤牛肉的腌制其实并不复杂，有些厨师喜欢加入
发布时间：2022-01-31 点击次数：53
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牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但是有的制作出来的味道却不是那么正宗，学好牛肉面技术，找到靠谱的餐饮技术培训机构很
发布时间：2021-11-08 点击次数：38
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牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆小面系列-红烧牛肉面 1、准备1000克牛肋条，将牛肋条和一根牛骨1个鸡架，一起放入盆中用清水浸泡2小时以上。完成浸泡后，拿出来用清水清洗，把整块牛肉稍微切成小块，将牛骨，鸡架和牛肉一起放入汤桶中，装满清水
发布时间：2021-02-08 点击次数：48
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香辣牛肉面做法（一） 材料：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白
发布时间：2020-12-25 点击次数：55
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