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宋师傅《秘制牛肉面》诞生记要说到味道一流的重庆小面，牛肉面在全国都是倍受欢迎的，怎样才能做出一款有特色的牛肉面呢？今天，我们就来讲一讲宋老师的“秘制牛肉面”
发布时间：2017-05-27 点击次数：57
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“重庆十八怪”里就有一怪，叫“不吃小面不自在”。滚烫的面条，配上酱油、味精、姜蒜、芽菜、小葱、辣椒等调料，然后在舌尖汇成一曲壮丽的交响曲。重庆的小面，饿时来一碗，解馋管饱;冷时来一碗，暖身驱寒。不管是西装革履还是布衣素颜，不管是
发布时间：2017-05-19 点击次数：55
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2012年的夏天来临之际，一部纪录片《舌尖上的中国》引起无数人士的关注。同时也创造了一个中国餐饮纪录片的奇迹，受到“吃货”们的热烈追捧，从而演绎了一部满怀情感、文化底蕴的美食记录片，无疑成为一缕清风，打开了观众的心门，人们疯狂的
发布时间：2017-05-19 点击次数：37
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从舌尖上的中国热播以来，就可以分析出一日三餐，各种美食，各色小吃……不仅仅只有果腹之用。在国人眼中餐饮其实吃的是一种文化，是生活中不可分割的一部分！餐饮培训成功秘籍3步走一起来看看！第一步：餐饮项目定位,让您稳中求胜!餐饮行业
发布时间：2017-05-19 点击次数：69
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重庆小面培训学校讲述正宗重庆小面食谱小面食谱主料主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止
发布时间：2017-05-19 点击次数：82
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最近重庆天气变化大，亲们注意身体。酸菜肉丝面在一众以麻辣口感而出名的重庆小面种类中算得是一股清流，其采用大骨浓汤做底，多年老坛酸菜配料，酸爽清香的口感赢得不少人的欢心。对餐饮有一定了解的人都应该知道，不管是哪种食物，越简单，越
发布时间：2017-05-12 点击次数：71
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第一步：餐饮项目定位,让您稳中求胜!餐饮行业大家都知道，种类繁多，所以首先要找好定位，是想开在哪里，考察当地人的口味，找到合适的加盟项目最后还是要看有没有人来。餐饮定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你
发布时间：2017-05-05 点击次数：75
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餐饮业对经营管理的要求越来越高,社会的进步，同行的竞争，顾客的熟，使经营管理的难度和压力日益加大。成功的餐饮业真成功的说洁育很多。依本人之见，成功的酒家均着重抓了五个要素：一、正确的经营路线&nbs
发布时间：2017-05-05 点击次数：57
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特色小吃项目投资小，风险也低，更适合开店新手来创业。通过特色小吃创业成功的成功人士应有尽有，想要您的店铺也走向成功，经营的时候需要注意哪些问题呢？注意事项如下：1、要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不合
发布时间：2017-05-05 点击次数：79
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一、培育以人为本,以客为先的服务意识在一个高规格的重庆小面馆里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，重庆小面馆员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是
发布时间：2017-05-05 点击次数：57
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该准备的都准备好了，下面让我们正式开始做面吧！！！现在教大家小面酱料的调配方法。鸡精1调味勺，姜蒜汁1/3大汤勺，油辣子1/3大汤勺，芽菜3调味勺，脆花生米碎适量，猪油1调味勺，黄豆酱油3调味勺，芝麻酱2调味勺，胡椒粉半调味勺。将他们都放入
发布时间：2017-04-01 点击次数：90
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重庆小面培训美味美食系列十分丰富，能够给予消费者们更多的选择。各种美味餐饮让食客无可挑剔。欣缘八号面小面重庆小面将会凭借着自己美食的市场发展优势和时尚气息，为消费者们带来更多的财富收获。民以食为天，相信欣缘八号面小面重庆小面推出庞大的餐饮美
发布时间：2017-03-17 点击次数：72
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重庆小面以麻辣味基础，集川味麻辣之精髓，必备的佐料有：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。下面我们一一介绍重庆小面的各种佐料的制法和关键点。酱油：重庆小面放
发布时间：2017-03-03 点击次数：49
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川味红油是面条的“灵魂”，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口
发布时间：2017-02-24 点击次数：55
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今天重庆小面培训中免费教授大家一下独特口味的，新型小面的做法新型小面的做法之一：原料准备：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤新型小面的制作方法：
发布时间：2016-12-27 点击次数：113
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重庆小面培训机构说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面
发布时间：2016-12-26 点击次数：103
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“小面”是四川、重庆等地的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，从该标准的提出，到现在小面行业，都是按照该标准执行的，所以可以说小面技术培训总部和行业的规范者。“小面”是四川、重庆等地的传统名小吃，常见食材红薯
发布时间：2016-12-26 点击次数：92
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为解决行业痛点，推进重庆小面培训提档升级，日前，在重庆市小面协会的倡议发起下，重庆小面味道产业孵化园正式落成。 小面味道产业孵化园以重庆小面技术培训为切入点，形成了以重庆小面微创业实战孵化、重庆小面味道实验室、重庆小面学堂、重庆小面小面贷
发布时间：2016-12-26 点击次数：94
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重庆小面培训连锁才起步须关注核心竞争力“很多市民的一天，都从一碗麻辣鲜香的重庆小面开始。”市商委相关负责人介绍，重庆小面市场很大，海外某集团、台湾的面品牌康师傅等，都有在重庆开小面馆实体店的计划，这说明资本看重重庆的小面市场。从全国市场看
发布时间：2016-12-26 点击次数：59
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重庆小面是重庆本地的一道特色美食，自从重庆小面被央视报道以后，现在越来越多的人开始关注重庆小面了。国内外消费者吃重庆小面蔚然成风，找一个可靠重庆小面培训的基地学手艺开面馆成为热门行业。就连不少上班族也都辞去工作，走上开面馆之路成
发布时间：2016-12-26 点击次数：91
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