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第一、践行标准化。首先是重庆小面面条的标准化，怎么做到面条的标准化就要做到数千种面条，消费者需要的面条分成生面、熟面、半熟面，还可以是其他不同形式的面来满足消费者的需要。可能大家知道做面馆的下面比较快，为什么要做半生面，快，但是味道标准化。
发布时间：2017-07-14 点击次数：136
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体系须选择本身已有相当经验的连锁体系，包括经营时间的长短及店数的多寡；如果是成立时间不长， 店数又少的品牌，由于本身连锁的经验都还不充足，加盟者贸然加入，风险性自然较高。技术技术难度不能太高。一般加盟者通常皆为外行，所以技术性愈低的行业愈适
发布时间：2017-07-08 点击次数：53
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1．把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。2．油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。3．小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒
发布时间：2017-07-08 点击次数：46
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恰如其分的价格策略菜点售价是菜点价值的货币表现形式。一些价值高的菜点真零售价格自然会高一些，价值低的商品真零售价格自然会低些。还有，高档酒家与大众化餐厅相比，高档酒家设施完善，人员素质
发布时间：2017-07-07 点击次数：44
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铺盖面，是一道重庆市的特色面食名吃，归属于重庆面的一种。属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来，后传入成都，成为成都特色名小吃。一、正确的经营路线&
发布时间：2017-07-07 点击次数：67
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对于很多创业者来说，想做餐饮生意，但是却在担心技术问题，即使去参加餐饮培训学习，也担心学不会，或者担心学了又忘记了……对于这些问题其实很普遍，本文就来谈谈零基础学习重庆小面那点事儿。零基础，平常在家都不做饭有些创业朋友可能就要问了，自己平常
发布时间：2017-06-27 点击次数：74
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经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃的小面：一、佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪
发布时间：2017-06-27 点击次数：182
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如何选择正宗重庆小面技术培训的五点经验开面馆说难不难，说简单不简单，为什么这样说呢？如果选对了培训的技术，那就不难了，可要是没选对的话，那要是想火可就不那么简单了。如何选择正宗重庆小面技术培训给大家说几点经验之谈。一是寻根源我国菜系有八大，
发布时间：2017-06-26 点击次数：101
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重庆小面培训，牛斗碗小面正宗美味新选择。重庆小面是这几年才流行起来的，不但在重庆就已经很有名了，重庆小面也迅速的在国内的面食市场崛起。营养美味、健康安全、价格优惠、品质保证的牛斗碗小面，不断的吸引了众多的都市美食爱好者，成为了最受欢迎的特
发布时间：2017-06-26 点击次数：64
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在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。“面条”一词直到宋朝才正式通用；“面条”为长条形，花样却多不胜数，什么冷
发布时间：2017-06-15 点击次数：48
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这几年随着重庆小面的声名远扬，很多打算投资重庆小面的创业者都在蠢蠢欲动，由于前几年重庆小面刚火的时候没能抓住创业机会，如今重庆小面的行业发展正如火如荼的走向成熟，此时一些创业者又在怀疑“如今才学习重庆小面技术会不会太晚了？会不会被时代所淘汰
发布时间：2017-06-15 点击次数：67
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重庆小面培训准备的必备调料7:榨菜粒（少量），首选重庆涪陵产榨菜。8:芽菜末（少量），首选宜宾芽菜。9:炒香的花生碎粒，作用是提香。10:姜蒜水（少量），不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜
发布时间：2017-06-15 点击次数：73
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说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如
发布时间：2017-06-15 点击次数：65
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1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等***所附近，或者大工厂、机关附近，这一方
发布时间：2017-06-09 点击次数：78
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相信很多面馆老板都遇到过开店几天生意还可以，但渐渐的生意就淡了下来，找不出什么原因？也找不到解决的办法。怎么办呢？只能眼睁睁等着关门吗？聪明的老板绝不会坐以待毙，他们会选择去学习，去创新，花小本钱学习的面食培训班就是个非常不错的选择。&nb
发布时间：2017-06-09 点击次数：86
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餐饮创业者的心态决定成功率2017-06—5星期一上午牛斗碗小面卤菜餐饮创业者的心态决定成功率市场中的竞争是永远存在的，在激烈的市场中如何让自己的企业稳健发展，经营者的心态决定其命运，没有良好的心态难以在行业中立足胜于别人。经营者的心态所
发布时间：2017-06-09 点击次数：52
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解析找门面，遇到“转让店”需预防的十大陷阱2017-06-05卤味培训行业标杆牛斗碗餐饮培训注：版权归原作者所有，很多想从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来值得庆贺，可如果不小心，在接手“转让
发布时间：2017-06-09 点击次数：65
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你一定听说过并且吃过大名鼎鼎的重庆小面吧，重庆小面久负盛名，众多夸赞，开出的分店也是无数的，其美味程度自然是不可小觑的。重庆城传承了这么多年的美味必定不会是粗制滥造，因此想必重庆小面的每道工序都是十分有讲究的哟，不过你可能不知道的是，在重庆
发布时间：2017-06-02 点击次数：260
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重庆小面学技术自己开店和开加盟店有什么区别？2017-05-12牛斗碗小面培训之宋老师浅谈牛斗碗重庆小面品牌从创立到现在也有十几个年头了，我们每天都会接触到来自全国各地形形色色的创业者，其中会有一些创业者强烈的表示自己只是想学习重庆小面的
发布时间：2017-06-02 点击次数：58
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重庆小面培训之红烧牛肉面、红烧肥肠面牛斗碗正宗重庆小面差一点，我们就错过了。▲你好，老朋友不同种类的面，其打料手法是不一样的。重庆小面的重点在于红油的拿捏和其余调料的无缝配合；炸酱面的重点在于杂酱的鲜香和油而不腻。而对于红烧牛肉面和红烧肥
发布时间：2017-06-02 点击次数：46
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