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川味红油是面条的“灵魂”,其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油),辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重,红色素多,用其炼出的油香辣巴口,油色红润。二荆条辣味稍淡,但有浓重的芝麻香气,红色素较少,因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口
发布时间:2017-02-10 点击次数:61
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很多女孩子到重庆牛斗碗咨询培训课程的时候,都会问到这样的问题:学小面到底有没有前途可言?每次被问到类似的问题,我都会满怀自信和信心坚定地告诉她们——有,一定有。记得有句话:行动就成功了一半。主要看你自己有没有信心,如果你对自己有信心,那我们
发布时间:2017-02-10 点击次数:98
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如何做重庆小面更好吃,我想是很多小面好吃狗们都想知道的。当您不想吃饭的时候,想想小面,如酸菜小面,西红柿鸡蛋面,黄瓜面等等,这些都是不爱吃辣椒的美眉们可供选择的,而且非常方便快捷,当然如果有的人不会或者是外地来重
发布时间:2016-12-30 点击次数:83
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重庆小面,大家餐桌上必备的食物,那么重庆小面好吃吗?它的面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。可以补充能量,身体状态
发布时间:2016-12-30 点击次数:83
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重庆小面培训技术中鸡汁小面的做法:1、制作鸡汁小面所需调料比:精盐8克,味精5克,华飞四季旺专用料0.1克,蒜水15克,酱油10克,醋15克,花椒油5克,猪油15克熬化(混合20克),红油8克左右,葱5克,香油6克
发布时间:2016-12-29 点击次数:108
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做红烧牛肉高汤的做法,需要注意以下事项:1、红烧牛肉最好选用牛腩来做,肉质比较嫩而且有一层油脂,烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做,牛键子肉有弹性而且筋比较多,烧出来很有嚼劲。&nb
发布时间:2016-12-29 点击次数:70
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小面培训总部提供重庆小面的做法,重庆小面培训想要做正宗重庆小面,首先需要准备好做正宗重庆小面的材料。正宗重庆小面的做法正宗重庆小面做法之材料准备:红薯粉,香菜
发布时间:2016-12-27 点击次数:130
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今天重庆小面培训中免费教授大家一下独特口味的,新型小面的做法新型小面的做法之一:原料准备:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤新型小面的制作方法:
发布时间:2016-12-27 点击次数:116
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重庆知名小吃“小面”,是以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。但对这道平民美食,重庆近日竟然下达“技术指南”,规范20道制作工序的标准做法,甚至限定葱花必须在0.3至0.5厘米之间。 重庆市商务委员会表示
发布时间:2016-12-26 点击次数:144
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没那么简单,就能找到,煮得好的面……感觉快乐就忙东忙西,感觉累了就……”路明轻轻哼着自己改编的黄小琥的歌。学习3天了,他感觉才刚刚摸到重庆小面的门道。 在观音桥红鼎国际33楼的一间培训室,几个师兄
发布时间:2016-12-26 点击次数:73
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要问重庆小面培训多少钱?业内各家收费是不统一的。少的几百元,多的几万元,加盟的甚至高达10多万元的都有。面馆老大牛斗碗果面发明人冯兴才说:小面技术含金量有高低,重庆小面培训即使收费几万元也不算是坑爹。技术这个事不是以教学时间的长短?提供什么
发布时间:2016-12-26 点击次数:124
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六十岁大叔来渝只为学习重庆小面他是一位平凡的山西大叔,现在六十多岁了,他是一位餐饮行业的爱好者,在来重庆之前他还迷茫着不知干什么餐饮,重庆小面培训学习但他品尝了重庆米乐米小面培训中心的小面后,他毅然决定学习重庆小面,然后在他们本地开个面店
发布时间:2016-12-26 点击次数:66
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行业发展靠“术”,是可以学来的。重庆小面在全国的市场有喜有忧,正好证明了不学无术和学习硬本事的不同结果。重庆小面加盟品牌缔造却要靠“道”,这个实则受限于创始人自身;重庆小面培训真功夫造福于人。牛斗碗果面研究人冯兴才讲:“重庆小面培训技术之所
发布时间:2016-12-26 点击次数:73
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当你捧着一碗热腾腾的小面大快朵颐时,是否知道它的油盐酱醋、浇头、面条,乃至操作人员、店铺装修全被标准化了?昨日,数百名小面老板及产业链相关人士坐到一起,共议从上游的小面食材、原材料、调味品,到中游的小面培训机构、连锁加盟机构,再到下游的重庆
发布时间:2016-12-26 点击次数:69
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重庆小面培训机构用陶泥可以制出坛、罐、茶壶、泥人……但你见过用陶泥做出来的重庆小面么?12月20日上午11点30分,由文化部主办、四川美术学院承办的“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划”四川美术学院陶艺培训班在四川美术学院虎溪校区举
发布时间:2016-12-26 点击次数:89
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重庆小面培训制作过程技术规范准备工作主料:碱水面条标准要求:面条长度、宽窄、粗细均匀、质地柔韧、富有弹性、气味清香,本品固有的颜色。辅料:蔬菜、高汤、水、食用猪油标准规定:重庆小面里的蔬菜可选用各类时令豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜
发布时间:2016-12-26 点击次数:100
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重庆小面培训师傅教你如何把握重庆小面的制作灵魂---辣椒油制作辣椒油的制作辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚,具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……一勺好的辣椒油,可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。辣椒选材制作油辣子海
发布时间:2016-12-26 点击次数:82
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小面辅料油辣子在家里制作油辣子海椒,注意干辣椒买来要去蒂,重庆小面培训用剪刀剪成段,同时不要捣得过于细碎变成粉末状,大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了。当地比较普遍的做法,是在捣之前,还要在铁锅中用小火炕香,一个是释放辣椒的香气
发布时间:2016-12-26 点击次数:102
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重庆人吃过小面的人都知道,小面的面条要经煮才好,而刚下下去,重庆麻辣小面培训就软化了,那么那种面条多半不好。那么要做出美味的重庆小面的面条需要花功夫的哈!重庆人对重庆小面的面条热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好
发布时间:2016-12-26 点击次数:146
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重庆小面培训机构说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面
发布时间:2016-12-26 点击次数:112