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  • [牛斗碗动态] 重庆凉皮的制作方法一定要学起来

      大家好我是宋师傅,夏天快来了,很多朋友说想做凉皮,今天分享做法。  今天我教大家怎么制作重庆凉皮。1斤面粉加3g盐,兑上凉水和醒面,将面团盖上湿布醒15分钟,盆倒入凉水开始洗面,揉到面好浑浊就换一盆水。  洗面的水倒入一个大桶里,保留好
    发布时间:2024-04-13   点击次数:2

  • [牛斗碗动态] 切记开面馆哪些位置不能选

      我们的新店刚开业不久,业绩可以每天保持在5000+以上,我们马上要准备筹备下一家新店,我们的目标是在春节前到全重庆开10家直营店。  也有不少的朋友看到我们的开店的视频,问我们有没有什么开店的技巧的方法,下面我给大家分享一下我们开店的技
    发布时间:2024-04-06   点击次数:2

  • [重庆小面培训] 重庆小面核心调料主要有这些

      重庆小面你想要好吃,关键是调料,这十几种调料的作用你都不晓得,你做出来面哪个好吃嘛。  重庆小面的灵魂油辣子,油料子分胡辣壳和香辣型的,我们店里面2种都在做,油辣子的主要作用是提香提辣,  我们店头的油辣子用了三种海椒,内黄新一代和灯笼
    发布时间:2024-03-30   点击次数:3

  • [重庆小面培训] 学重庆小面需要几天的时间?记住这几点避免踩坑

      很多想开面馆的朋友就会问“想学重庆小面技术需要几天的时间”,如果没有了解过你很有可能踩坑。  说实话这个时间要根据自己的学习情况,还要看自己有没有餐饮基础,如果做过餐饮那么学得很快。  做过餐饮的朋友,有配方自己按照配方比例操作也会。没
    发布时间:2024-03-16   点击次数:5

  • [牛斗碗动态] 有关面馆芝麻酱的制作方法分享

      重庆小面中干溜小面,干溜杂酱面都要用到芝麻酱,调芝麻酱的关键点就是色拉油的温度。  面馆常用芝麻酱的调制,主要是用于干溜小面和干溜杂酱面,汤面一般是不用芝麻酱,根据顾客的要求如果需要也可以加。  调芝麻酱就3种原材料,色拉油和香油和芝麻
    发布时间:2024-03-09   点击次数:3

  • [牛斗碗动态] 重庆小面10强都是怎样排名的呢

      “重庆小面”早就不只是一碗面,在重庆人的心中那就像火锅的地位一样高,在外地人的心里小面也是重庆的一张名片。来重庆除了吃火锅那么必不可少的就是一碗“麻、辣、鲜、香”的重庆小面。  地道的重庆小面是由十多种调料制作而成,红油辣椒是灵魂,复合
    发布时间:2024-03-02   点击次数:4

  • [牛斗碗动态] 开一家面馆需要办理的证件有哪些呢

      很多想开面馆的朋友不知道需要什么证件,办理什么流程?以下这几点希望对你有帮助。  一、营业执照  营业执照就好比一个人的身份,①需要本人的身份证和身份证的复印件,②还需要房东的身份证和房产证复印件,③需要房屋地租赁合同的原件和复印件  
    发布时间:2024-02-24   点击次数:21

  • [行业资讯] 面条已成为重庆具有丰富文化底蕴的传统小吃

      重庆面条历史悠久,历史悠久。从采青吃面的习俗,到走街串巷的担担面,再到香味浓郁的牛肉面、各种鸭肠面、排骨面、肥肠面。。。面条已成为重庆具有丰富文化底蕴的传统小吃。  在重庆逛了一圈,不难发现面馆遍布大街小巷,仅市中区民族路就聚集了20多
    发布时间:2024-02-16   点击次数:4

  • [行业资讯] 原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢

      近年来,重庆小面已成为全国各地顾客喜爱的面食。随着声誉的提高,重庆小面馆如雨后春笋般涌现,遍布全国各地。当然,很多打着重庆小面招牌的面馆都不是重庆小面的味道。  那么原汁原味的重庆小面到底是怎么做的呢?  主料:鲜面、五花肉  辅料:红
    发布时间:2024-02-09   点击次数:6

  • [行业资讯] 重庆小面的好吃首先在于做法考究

      食物取决于个人口味。有些人喜欢吃水面,有些人喜欢吃干面。比如我比水面更喜欢干面,甚至到了无干不欢的地步。所以重庆炒酱面好吃,很难说  在做工方面,我认为应该从他们的做法开始  我们先从重庆素椒炒面开始  制作方法:  1、用芝麻油将芝麻
    发布时间:2024-02-02   点击次数:5

  • [行业资讯] 重庆小面汤品种丰富,选料考究

      重庆小面是一种起源于山城重庆的地方特色传统小吃,属于重庆菜。小面属于汤面类型,麻辣风味。狭义的小面是指麻辣素面。  从广义上讲,面条还包括肉末意大利面,如牛肉、香肠、豌豆酱面等。小面条充满了变化,在面条店,你可以要求商店做个人定制的味道
    发布时间:2024-01-19   点击次数:4

  • [牛斗碗动态] 重庆小面碗底青菜,你觉得哪种好吃

      重庆小面碗底青菜应该用哪种,你知道吗?用哪种会更好吃?平时常用的有5种青菜,你吃过几种?  一、豌豆尖  豌豆尖搭配重庆小面那是一绝,特别是清汤小面,如果你是吃红汤小面,或者是麻辣小面,豌豆尖就比较吸油,会把调料裹走,豌豆尖吃起来比较辣
    发布时间:2023-12-29   点击次数:6

  • [重庆小面培训] 开面馆大件设备怎么选择你知道嘛

      开面馆厨房用具应该怎么选择,厨具选不对也是会踩坑。学会了开店不踩坑。接下来一一说清楚。  开面馆用的灶有3种,一种是天然气燃气灶,一种就是用电,还有就是用生物油,天然气肯定是蕞节约的,生物油的成本相对来说总体是居中,用电肯定是蕞贵的。我
    发布时间:2023-12-08   点击次数:6

  • [牛斗碗动态] 面馆必备虎皮尖椒凉菜做法分享

      很多人说面馆不能够有凉菜,那是因为你不知道这一道凉拌菜,它的毛利在70%以上,每天一大盆都是麦光。  今天我就把我店里商用版的虎皮尖椒交给你,分享给支持的朋友。  1.辣椒的选择是选直的,尽量不要选择弯的,会影响麦相。  2.把辣椒蒂
    发布时间:2023-12-01   点击次数:6

  • [牛斗碗动态] 面馆必备醋水,30秒教会你

      有一款好的醋水,可以让你的店里回头客翻倍,无论是拌面还是拌菜都会提升我们菜品的口味,今天我就把我店里醋水的熬制方法分享给大家,醋水的熬制方法。  用到的香料具体克数:花椒2克、八角3克、香叶2克、桂皮3克、小茴香1克、香料准备好后开始操
    发布时间:2023-11-17   点击次数:10

  • [牛斗碗动态] 面馆销量5千的泡椒鸡杂臊子制作方法介绍

      很多人只会家庭版泡椒鸡杂炒法,但是不会商用版,今天以10斤鸡杂为例  1.热锅凉油的时候放姜片在锅中,加蒜片。等到温度升起来,姜蒜片飘起来后关小火  2.下糍粑辣椒,慢慢的把糍粑辣椒炒散,炒制过程大致相同,每种臊子的配料不一样,但是流程
    发布时间:2023-11-09   点击次数:5

  • [重庆小面培训] 7圆的重庆小面怎么打调料

      在重庆7圆你就能够吃到一碗麻辣鲜香的特色重庆小面,上面还能加煎蛋、红烧牛肉臊子、酸菜肉丝、泡椒鸡杂等臊子。  看看一碗素小面需要的十多种调味料。  1.酱油  重庆小面的酱油都是用的复合酱油,通过香料的熬制,会让小面呈现复合型香味。  
    发布时间:2023-10-07   点击次数:6

  • [重庆小面培训] 面馆经营细节听听小面培训班的老师说说

      很多开面馆不知道的细节,不知道你们有没有这种感觉就是出去吃饭,没得生意的店越不想去,越有生意的越要去。  还有种情况就是顾客看到中午了,慢悠悠的走到我们店门口,我们的员工应该怎么办?那这个时候就毫不犹豫的喊到起:“妹儿、帅哥你们吃啥子嘛
    发布时间:2023-11-02   点击次数:5

  • [牛斗碗动态] 烧椒猪脚拌面你知道怎么做吗?

      烧椒和猪肘能够碰出怎样的火花,鲜椒爽口,椒香四溢  食材准备:  小米辣、青二荆条、大葱、黄姜、大蒜、新鲜花椒、手工面条、提前卤制好的猪肘  操作步骤:  1.传统的烧椒酱是在炭火上烤,如果没有炭火直接用火枪来烧  2.把两种辣椒切成沫
    发布时间:2023-10-18   点击次数:4

  • [重庆小面培训] 重庆小面培训关于面馆爽口泡菜的做法分享

      一款好吃的泡菜在面馆是一个加分项,开了24年的面馆,我把面馆留客神器分享给大家。  食材:胡萝卜、青笋、白萝卜、蒜苗、辣椒、芹菜  调料:姜片、香叶、花椒粒、水、盐、白糖、白醋、野山椒500克、白酒  1.锅内水烧开,多放姜片,把香叶和
    发布时间:2023-10-11   点击次数:11

  • [重庆小面培训] 重庆小面培训介绍碱水鲜面条的制作方法

      学会川渝地区的碱水面走到哪里都能够做出正宗的川渝味道,应大家的要求,把碱水面的制作方法分享给大家,鲜面条的制作方法。  制作方法:  1.准备新鲜的食材,面粉选择高筋面粉,食用盐增加面粉的劲道口感,食用碱可以增加面条延展性,  2.把鸡
    发布时间:2023-09-27   点击次数:5

  • [牛斗碗动态] 姜蒜水制作不发绿的方法你知道嘛?

      很多人觉得姜蒜水有什么难的,90%的人都会做错里面大有学问,学会了拌凉拌菜你也可以是大厨。  1.选择3斤大蒜,把蒜瓣清洗干净,放在料理机打细,有个细节就是蒜瓣不用打太细,盛出备用  2.老姜1斤去皮使用,切成丝越细越好,姜:蒜的黄金比
    发布时间:2023-09-20   点击次数:6

  • [常见问题] 川渝特色泡菜的做法一定要学起来

      成都有一家苍蝇馆子,泡菜都成了桌桌必点的一道菜,众所周知在成都任何一家馆子吃饭泡菜都是免费提供,但是有一家的泡菜可以卖钱,今天就把这个泡菜方法分享给大家。  1.萝卜可以是红皮,也可以是白萝卜  2.削皮去根,清洗干净,把萝卜切成半
    发布时间:2023-09-13   点击次数:6

  • [常见问题] 开面馆后厨设备需要哪些?

      开一家像样的面馆,主要有哪些设备。怎么才能少花冤枉钱,带大家了解一下。  1.煮面桶  面馆一般使用50的,刚开始需要准备一个40的汤桶,和一个50的煮面桶就足够了,因为面馆人很多,所以一般是需要准备2个,煮面桶分为燃气的和用电的。商用
    发布时间:2023-09-06   点击次数:7

  • [牛斗碗动态] 记住5个技巧,肉丝腌制嫩滑不柴

      你肯定听说过:“一斤肉2两水”不管是抄手馅还是肉丝都可以用这个方法。很多开面馆做的酸菜肉丝不滑嫩,宋老师教你真正的滑肉丝。  肉丝的腌制用到的调料很简单,食用盐、鸡精、味精、生抽、白糖、料酒、胡椒粉。把调料搅拌均匀后,等到肉丝上浆,这时
    发布时间:2023-09-01   点击次数:8

  • [行业资讯] 充满重庆特色的豌杂面这样做麻辣十足

      豌杂面作为重庆的特色小吃,在重庆很多面馆都主打干馏面,酱香味浓郁,麻辣十足,做法很简单。  1.豌豆放在盆中泡水12个小时以上,用冷水慢慢泡  2.放在锅中加食用盐、味粉增鲜、加少量的猪油可以让豌豆更加柔软,大葱段增加香味,高汤的用量要
    发布时间:2023-08-26   点击次数:11

  • [行业资讯] 重庆小面培训中心谈卤肉面的制作方法

      很多人一听卤肉面,馋得就流口水。在重庆有家卤肉面一天就可以M300碗,作为重庆出租车司机的深夜加油站,很多人也深爱这一口卤肉面。  食材:  五花肉、姜葱蒜、鹌鹑蛋、香菇、香叶3片、桂皮3克、茴香3克、草果1个(拍破去籽使用)、陈皮2克
    发布时间:2023-08-18   点击次数:6

  • [牛斗碗动态] 夏天到了快来学学美味凉面的做法吧

      很多人想学四川凉面,做凉面可以开店也可以摆摊。开过面馆的都知道,鸡蛋炒面和凉面用的面条都是同一种,在重庆常用的碱水面。  重庆凉面和四川凉面有很大的区别,四川凉面需要用到栀子给凉面增加颜色,10斤水用4克栀子,栀子的用量不宜过多,不然面
    发布时间:2023-08-18   点击次数:5

  • [行业资讯] 面条怎么做劲道爽滑你都知道嘛

      很多人都喜欢吃手擀面,做面条的时间多了,慢慢总结出做手擀面的小窍门,分享手擀面怎么做出来劲道,爽滑,久煮不断。  面粉选择中高低筋都可以,加食用盐增加面条的筋性,同时加鸡蛋,提高了面粉蛋白质的含量,让面条吃起来劲道,还能让面条久煮不断
    发布时间:2023-08-04   点击次数:6

  • [重庆小面培训] 重庆小面用哪种面条蕞好,你都知道嘛?

      老话说小面加咖啡,烦恼化成灰。你以为重庆小面只有碱水面吗?那你就错了,接着看重庆面馆通常都是使用哪些面条。  一般店里都会麦4种面条,一是汤面我们默认的面条粗细是1.2毫米,也称为“细面”。  面条的直径在1.5-1.75是粗面,通常用
    发布时间:2023-07-28   点击次数:6

  • [牛斗碗动态] 分享开面馆踩的坑,大家引以为戒避免踩坑

      很多想开面馆的朋友问我,宋老师开面馆20多年,踩过那些坑,分享给大家学习经验。  一、下水问题  开面馆的下水,底部走的是开槽的PVC管,煮面桶的水是开水,时间长了以后管就要烫变形,下水管变形后排不出水,到时候满屋子都是水还找不到原因,
    发布时间:2023-06-30   点击次数:10

  • [牛斗碗动态] 重庆小面培训班介绍川菜的24味型之糊辣味型

      川菜24味型中,糊辣味型可制作面馆中的糊辣壳辣椒油。香辣咸香,回味糊香。比普通油辣椒更具有独特香味。  制作糊辣壳的比例是关键,准备内黄新一代150克,石柱红50克,灯笼椒50克,子弹头20克  1.把所有的辣椒剪成段,辣椒籽不要  2
    发布时间:2023-06-23   点击次数:17

  • [常见问题] 重庆小面培训谈烧烤蒜蓉酱的灵魂做法

      如果说烧烤是夏天宵夜的灵魂,那么蒜蓉烧烤酱就是烧烤的灵魂。喜欢吃烧烤和小龙虾就是不会做烧烤蒜蓉酱。  在重庆有的烧烤店就是靠着这个蒜蓉酱很多人排队来吃。蒜蓉酱的香味在于蒜的本身,红皮蒜的蒜香大于白皮蒜,机打的蒜蓉是没有灵魂的,用刀剁的大
    发布时间:2023-06-09   点击次数:46

  • [重庆小面培训] 面馆用电燃气桶好还是用燃气煮面桶好

      有的人觉得电煮面桶干净划算,有的燃气煮面桶更划算。那具体是怎么样,让我们来对比一下。  用了十多个燃气煮面桶的老师傅告诉你。  1.成本方面  电煮面桶有2相电和3相电的区别,2相电会更加节能,3相电煮面速度会更快。一般是选择3相电,安
    发布时间:2023-05-26   点击次数:137

  • [重庆小面培训] 重庆杂酱面的由来你都知道嘛?

      南方地区是以米饭为主,重庆人的早餐却是以一碗小面开始。面馆也是遍布重庆的大街小巷。  北京有“北京炸酱面”,重庆和四川也有杂酱面。重庆杂酱面历史悠久,看看一碗好吃的杂酱是怎么来的吧。  相传在四川的“哈儿军长”有2个爱好,一个是吃回锅
    发布时间:2023-05-19   点击次数:10

  • [牛斗碗动态] 面馆熬高汤你知道是怎么熬出来的嘛

      不是每一碗面都需要高汤,但是在重庆的面馆清汤小面、清汤抄手、红烧牛肉面、红烧肥肠面都需要高汤。面馆的高汤怎么制作呢?  高汤选择的食材就是猪棒骨1斤、鸡骨架1斤、也可以淘汰剩蛋鸡1只  1.食材的腌制祛腥有两种方法:干腌法和水淹法。今天
    发布时间:2023-05-05   点击次数:28

  • [重庆小面培训] 重庆小面培训为你介绍老北京杂酱面的做法

      一到夏天北京人家家户户都会做的炸酱面。  【食材】  五花肉黄豆酱甜面酱花雕洒凉白开白糖香油大葱
    发布时间:2023-04-28   点击次数:10

  • [牛斗碗动态] 重庆小面培训为你介绍一碗牛肉面的成本是多少

      都知道重庆人喜欢吃面,重庆小面品种多样,红烧牛肉面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、酸辣粉、凉面、红油抄手、鲜香肥肠面、豌杂面、杂酱面、砂锅米线。  其中红烧牛肉面比较受欢迎,很多做面馆的新手不知道一碗红烧牛肉面怎么算成本。  新鲜的牛肉2.5
    发布时间:2023-04-21   点击次数:68

  • [牛斗碗动态] 制作红油为什么要加紫草?

      红油想要颜色亮,要靠紫草来帮忙。在炼制红油时,适量的增加紫草的量,可以看到油辣子又香又亮。  紫草在红油中怎么使用呢?菜籽油温度烧到260摄氏度后,冷却到200℃,下香料小火慢炒,炒香后加紫草提色。高温可以让紫草释放红色素,熬红油,油温
    发布时间:2023-04-07   点击次数:113

  • [牛斗碗动态] 重庆小面培训介绍包子馒头发面技巧

      做包子、馒头发面是关键,面粉发不好一切都白搞。我分享一份我店里常用的发面配方。  面粉500克,发馒头包子一般是用中筋面粉,就是普通的散装面粉。  猪油20克,很多人蒸出来的包子馒头颜色发黄,可以适当的增加猪油,不仅可以让面粉颜色白净还
    发布时间:2023-03-31   点击次数:125

  • [牛斗碗动态] 开面馆到底是用气还是用电划算

      开面馆到底是用电划算、用天然气划算、用生物油划算、还是用液化气划算。做过餐饮的肯定知道,天然气是蕞便宜的,液化气肯定是蕞贵的,开面馆主要还是要会算账,不然会花很多冤枉钱。  要是店里面没有天然气,那么到底是用电划算,还是用生物油划算,
    发布时间:2023-03-24   点击次数:118

  • [重庆小面培训] 重庆小面培训介绍小面用到的16种调料

      说到重庆肯定想到是火锅,酸辣粉,但是还有一种比较亲民是美食那就是重庆小面。  狭义上的重庆小面是指麻辣素小面,现在小面包含红烧牛肉面,酸菜肉丝面,红烧肥肠面,豌杂面等。  重庆小面的面条有:细面、碱水面、宽面、韭菜叶(干面)。重庆小面口
    发布时间:2023-03-17   点击次数:16

  • [牛斗碗动态] 地道川味油辣子的制作方法学起来

      油辣子讲究的是色泽红亮,辣而不燥,香味醇厚,但是很多人做不好这几点,下面我会用的这个方法,你学会了也能够做出地道川味油辣子。  准备2斤二荆条辣椒400克增香提色,天鹰小椒300克提辣  灯笼椒50克用来增香,将辣椒剪成辣椒节,以便翻炒
    发布时间:2023-03-10   点击次数:13

  • [牛斗碗动态] 开餐饮店不能选的10个位置

      开餐饮店不能选的10个位置,你知道几个?选错位置可能会让你雪本无归。很多人说开餐饮店主要还是在于味道好吃,根据我20多年的经验总结一下,现在已经不是20年前了,放在今天来说,位置和味道同等重要,在不难吃的前提下,位置好的店生意肯定也不会
    发布时间:2023-03-03   点击次数:20

  • [牛斗碗动态] 重庆小面培训为你讲解酸菜肉丝面的做法

      一家面馆少不了的是酸菜肉丝面,在重庆酸菜肉丝面也是一种特色美食。酸菜的酸加上肉丝的爽滑。一家面馆就靠酸菜肉丝面一天能够麦100碗,也成了面馆的招牌。  做法很简单,但是有几个关键点。一个是酸菜的炒制,另外个就是肉丝的做法。  一、酸菜的
    发布时间:2023-02-24   点击次数:12

  • [行业资讯] 重庆小面培训介绍重庆小面的10个品种

      对于很多外地朋友来说,旅游必须要来的的一个地方就是重庆,重庆美食中少不了的肯定是重庆小面,很多人不知道哪种口味的小面好吃,给大家介绍一下。  1.红烧牛肉面  红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味,碗底是不加高汤或者是面汤,直接加红烧牛肉
    发布时间:2023-02-17   点击次数:22

  • [行业资讯] 正宗的重庆面,不仅面馆在做面食材上很讲究

      重庆的小面条已经成为所有美食的全部爱,一碗小小的面条带着自己的魅力走出山城,走进闭路电视成了成千上万的消费者。  作为一碗小面,作为山城人民的饮食文化,它已经实现了自己的价值。所以一碗面条香飘世界并不夸张。重庆的小面条以其麻辣可口的味道
    发布时间:2023-02-10   点击次数:44

  • [牛斗碗动态] 重庆小面培训介绍爆脆笋子面的做法

      在四川有那么一家爆脆笋子面,一天可以麦1000碗,是典型的成都棍棍面,特别有嚼劲,我们了解一下它的做法,需要的食材很简单。  【食材】  脆笋、前腿肉、辣椒、大蒜、生姜  【操作】  1.脆笋切成丁,尽量切均匀,把笋焯水放少量的食用盐,
    发布时间:2023-02-03   点击次数:10

  • [重庆小面培训] 评价重庆小面标准的优劣跟调味料有很大区别

      说到对重庆的印象,人们首先想到的应该是火锅、布里奇顿、山城等。但还有一种美食在重庆很受欢迎,很受欢迎。  狭义的指蒜汁、醋、辣椒、辣椒素。在旧重庆话语体系中,即使是牛肉面、猪肉等奢侈品的面,也叫面、牛肉汤、炸酱面等。但是违约不小。  评
    发布时间:2023-01-20   点击次数:10

  • [常见问题] 重庆小面培训介绍小面的发展起源

      重庆是小面,源于中国传统美食,山城重庆属于重庆菜。面属于麻辣汤面,窄的表面是热元件的表面。  重庆面条主要是新鲜的小麦面条,重庆叫做水,和水野彩香厚米。骨头汤是一种丰富而独特的配料,它产生调味品,形成一种复杂的麻辣味。  原材料的季节性
    发布时间:2023-01-13   点击次数:47

  • [行业资讯] 按照重庆小面标准的配比和制作方法一对一教学

      重庆面是重庆面的一种。有两种类型的面汤和干滑汤,辣。狭义的面是指麻辣素面,广义的面还包括肉末面,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面花样百出。在面馆,可以请店家制作个人定制的口味,比如干搅拌(拌面),黄色(略显僵硬),绿色(更多蔬菜),重
    发布时间:2022-12-20   点击次数:131

  • [行业资讯] 重庆小面培训教你美味牛肉粉的制作方法

      牛肉粉可以作为早餐、午餐、晚餐,甚至休闲零食食用。它是一种非常受欢迎的小吃。  按照标准的比例公式和制作方法,老师手把手一对一的教,理论和实践结合学生的动手操作,反复练习,不限制学习时间,基础学到0,也能让你成为美食制作高手!  学习制
    发布时间:2022-12-12   点击次数:113

  • [牛斗碗动态] 重庆小面培训为您介绍开面馆哪几种人不能合伙

      开过面馆都知道,开面馆投不了多少,蕞合适的经营模式还是两夫妻自己做,夫妻同心协力养家糊口。有的说:“做生意不要和兄弟合伙做,迟早要散伙”,这个也并不是没有道理。  面馆这种小生意蕞好是自己开,尽量不要合伙,实在要合伙一定要把人选对,下面
    发布时间:2022-12-05   点击次数:12

  • [牛斗碗动态] 二两重庆小面有多少克?

    在重庆的早上,总能够听到小面馆有人喊:“老板,二两小面!”重庆小面如果只有二两可能真的吃不饱,用秤称的二两面只有100克,100克不是我们概念中的二两,在面馆二两实际重量会在150克-155克。三两小面的重量是220克-225克,爱吃面的
    发布时间:2022-09-26   点击次数:15

  • [行业资讯] 哪里的重庆小面培训很专业?

    说到重庆的小面,很少有人不知道。这种食物是重庆的传统特色,现在已经闻名全国。很多游客不远千里来到重庆,就是为了尝尝正宗的重庆小面!现在人们对重庆小面有这么大的市场需求,让一些人看到了商机。很多人都加入了重庆的小面行业,很多都赚到了钱,让很多
    发布时间:2022-09-22   点击次数:14

  • [重庆小面培训] 重庆小面培训分享面馆的泡椒郡肝做法!

      今天分享泡椒郡肝臊子的半成品,在重庆少不了的就是早晚来一碗小面,其中泡椒郡肝也是大家都喜欢吃的。做法很简单只需要几步就会。  泡椒郡肝要做到酸爽脆嫩,注意几个细节。  1.郡肝切成薄片,用食用盐和白9腌制20分钟  2.清水洗一遍后  
    发布时间:2022-08-15   点击次数:14

  • [重庆小面培训] 重庆小面培训分享耙豌豆怎么做!

    耙豌豆怎么做“老板来二两杂酱”,在重庆二两小面是重庆人早餐的标配,很多人都喜欢吃杂酱面,豌豆搭配杂酱那一口咸香有味让人念念不忘。很多朋友问,耙豌豆怎么做好吃,一般选择哪种豌豆比较好。豌豆就是普通豌豆就行,1斤豌豆搭配2斤水,冷水泡一晚上,泡
    发布时间:2022-07-27   点击次数:17

  • [常见问题] 重庆小面培训分享重庆小面有哪些浇头?

      重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食,对重庆小面的热爱与其说上瘾,不如说是一种依赖。狭义上,重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面;而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,去小面馆如果不说要其
    发布时间:2022-07-18   点击次数:20

  • [行业资讯] 重庆小面培训分享适合夏天吃的面食,每一款都开胃爽口!

      夏日炎炎,很多朋友都觉得没胃口,就想吃点清凉爽口的食物,那些油腻的食物都不想吃了,面食的做法比较多样,很适合我们夏季食用,这3款,适合“夏天”吃的“面食”,每一款都开胃爽口,值得大家品尝一下,喜欢吃面食的朋友们,记得尝尝这几款面食哦! 
    发布时间:2022-07-11   点击次数:14

  • [重庆小面培训] 如何选择适合自己的小面培训班?

      如何选择适合自己的小面培训班  不是所有的重庆小面培训品牌都适合自己,也不是所有的小知名品牌都适合自己。以星巴克咖啡为例。在城市和农村的结合中它确实适应了。因此,人们将讨论如何选择适合人们的知名品牌。  1.知名品牌危害类别。在知名度方
    发布时间:2022-03-02   点击次数:12

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